Top 10 Temel Ruh Gıda Maddeleri

Kiler ve buzdolabı rahat bir ortamda yemek pişirmek için temel malzemelerle stoklandığında, Güney mutfak sorunsuz çalışır. İşte mutfağın ihtiyaç duyduğu temel özellikler:

• 10'dan 10

  Domuz yağı

  Güney dediği gibi “domuz yağı övün, bisküvileri geçin”. Bir domuzun işlenmiş yağından yapılmış, hem pişirme hem de pişirmede kullanılır. Uzun bir raf ömrü ile diğer yağlara kıyasla zenginlik, daha zengin bisküviler ve daha lezzetli pasta kabuklarına katkıda bulunur. Bir pişirme reçetesinde tereyağı için tereyağı yerine koymak için, miktarı dörtte bir oranında azaltın.

• 02/10

  Kanola yağı

  Ruhsal yemek mutfağının bol kızartma ihtiyacı nedeniyle, kanola yağı her zaman yanınızda olmalıdır. Kolza tohumu ile üretilen kanola yağı, düşük miktarda doymuş yağ ve yüksek sigara içme noktası nedeniyle diğer yağlara üstün bir seçenektir. Derin kızartma çok yüksek ısı gerektirdiğinden, aşırı sıcaklık talepleri altında bozulmayacak bir kanola kullanmak önemlidir.

• 10/10

  mısır unu

  İnce öğütülmüş mısır, hem sarı hem de beyaz olarak bulunur (ve nadiren de bulunur, bazen nadir görülür), mısır unu, ince, orta ve kaba gibi farklı kıvamlarda gelir. Tutarlılık genellikle kişisel bir tercihtir. Mısır ekmeği, mısır ekmeği veya hush yavrularının ana bileşenidir. Aynı zamanda, yayın balığı veya bamya kaplamak için veya kızartılmış yeşil domatesler üzerinde kabuk için un ile karıştırılarak kullanılabilir.

• 04/10

  kaba öğütülmüş tahıl

  İrmik ve mısır unu iki ayrı kategoride olduğuna dikkat edin, çünkü Güneyliler için bunlar iki önemli fakat ayrı varlıktır. İrmik, mısırın kuru çekirdeği olan hominiden öğütülür. İrmik, süt ya da suda kaynatılır ve ortak bir ruh yemek kahvaltı için bolca tereyağı ve tuzla dozlanır.

• 05/10

  Kendinden Yükselen Un

  Kendiliğinden yükselen un, tuz ve kabartma tozu ilavesiyle sadece çok amaçlı undur. Güneyliler için, kendiliğinden yükselen un, şeftali ayakkabısından kızarmış tavuğun kabuğuna kadar birçok yemeğe biraz cazibe katmak için büyülü bir bileşendir. Kolayca evde yapılmış, sadece 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 çay kaşığı kaşığı tuz 1 bardak her amaç için un ekleyin.

• 06/10

  mayonez

  Yumurta sarısı, bitkisel yağ ve limon suyundan yapılan bir pansuman, mayonez peyniri, yumurtalı salata ve patates salatası gibi pek çok Güney cevherini birbirine bağlayan tutkaldır. Liste uzayıp gidiyor. Kuzey Carolina'da, Duke'un popüler bir marka tercihi olurken, Hellmann'ın Güney'in diğer bölgelerindeki kuralları. Ayrıca yaz mevsiminde domates ekmeğinin zorunlu bir bileşeni - Wonder Bread'de mayonezli kalın domates dilimleri.

• 07/10

  domuz

  Çeşitli formlarda gelebilen domuz eti tatları olmadan ruhlu yiyecek değildir. Bacon, kurutulmuş ve füme domuz göbeği, yaygın bir hoşgörülü. Pişirirken pastırmadan elde edilen yağ genellikle saklanır ve daha sonraki bir noktada pişirme yağı veya tatlandırıcı olarak kullanılır. Uzun, yavaş bir pişirme işlemi gerektiren domuzun ayakları, jelatin yanı sıra, bol miktarda porky aroması bırakır. Domuzun ayakları ve flavorful jowl, yeşillikleri veya diğer sebzeleri pişirmek için bir çorba yapmak için de kullanılır.

• 08/10

  Cajun Baharatı

  Bir baharat karışımının sallanması, losyonları karartmak veya yemek pişirmek için Creole yeteneğini vermek için küçük bir Cajun aşkı ekleyin. Tony Chachere'nin Orijinal Creole Seasoning'inde Güney'de bir ibadet benzeri bir şey var. Sadece mağaza satın alınan Cajun karışımlarının yüksek tuz seviyesine sahip olmasına dikkat edin. Kolay bir çözüm, kendiniz yapmaktır, bu da sizin için mızmızlık ve tuzluluğu kontrol etmenizi sağlar. Bir ev yapımı Cajun baharat karışımı için, sadece biber tozu, kekik, kurutulmuş kekik, tatlı kırmızı biber, tuz, kırmızı toz, sarımsak tozu ve soğan tozu eşit parçalarını birleştirin.

• 09/10

  Yoğunlaştırılmış süt

  Tam bir süt ve şeker karışımı, şekerli yoğunlaştırılmış süt, muzlu puding gibi birçok Güney tatlısının bir bileşenidir. Şekersiz yoğunlaştırılmış süt ayrıca buharlaştırılmış süt adıyla gider ve kremsi bir mac ve peynir için de faydalı bir katkıdır.

• 10/10

  Acı biber sosu

  Sirke paketlenmiş turşusu turşusu Biberli biberler, yakalara veya şalgam yeşillikleri için baharatlı bir yumruk eklemenin mutlak bir zorunluluktur. Sıcak sos da mısır ekmeği üzerine kesilmelidir. Sığır eti sıcak sosu temizlendiğinde, sadece daha fazla sirke ile doldurun. Kalan Tabasco biberleri sirkeyi tatlandırıp tekrar kullanana kadar birkaç hafta saklayın.