Bacon ile çırpılmış yumurta da brunch için mükemmel bir özel ve kolay kahvaltı tarifi. Çırpılmış yumurtaları sıklıkla pastırma ile servis ettiğinizi görüyorsunuz, ancak bu tarifte tonlarca lezzet var, çünkü çırpılmış yumurtalar domuz pastırması yağında pişiriliyor, daha sonra pastırma peynirle birlikte yumurtaların içine katlanıyor. Son sonuç, zengin, kremsi, tuzlu ve pastırmadan harika gevreklerle dumanlı.
Çırpma yumurtaları zor değil ama biraz pratik yapıyor. Büyük yumurtanın yumuşacık kıvrımlarını elde etmek için, tavaların altını bazen yumurta pişirirken, pişirilen alanı ortaya çıkarmak ve tavaların tabanına pişmemiş yumurta akmasına izin vermek için yumurtaları çevirerek ısıya dayanıklı bir spatula kullanın. Yumurtalar belirlendiğinde, yapılır. Onları aşırı pişirmeyin, ama güvende olmak istiyorsanız, pişmiş yumurtaların sıcaklığı anlık okunan bir termometre ile ölçüldüğünde 160 ° F olmalıdır .
Bu tarif artırılabilir. Bir tavada 16 kadar yumurta pişirdim. Daha uzun sürecek, ancak yumurtalar eninde sonunda pişirilecek. Tavaya dikkat et ve sobadan uzaklaşma. Tava, yumurtalar altta kahverengi olmamasına yetecek kadar sıklıkla kazınmalıdır.
Bu tarifi için yapışmaz tava kullanmaktan hoşlanıyorum çünkü yumurtalar yapışmaz yüzeylere kolayca yapışıyor. Yapışmaz tava kullanırsanız, çizilmemesi için bir ısıya dayanıklı silikon spatula kullandığınızdan emin olun.
Bu tarifi birkaç tatlı rulo , kek veya kahve keki ve biraz tatlı soğuk portakal suyu, sıcak kahve ve soğuk süt ile servis edin. Bir meyve salatası, özellikle bu yumurtaları brunch için servis ediyorsanız hoş bir tamamlayıcıdır.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 dilim domuz pastırması
- 8 yumurta
- 3 yemek kaşığı hafif krem
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı beyaz biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/3 fincan Parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı taze frenk soğanı (doğranmış)
Nasıl yapılır
- Büyük bir tavada gevrek olana kadar pastırmalı pişirin . Pastırmayı kağıt havluya boşaltın, parçalayın ve bir kenara koyun.
- Tavadan 1 yemek kaşığı domuz pastırması yağlayın ama yıkamayın.
- Büyük bir kapta, yumurtaları krema, tuz ve karabiber ile yen.
- Tencereyi orta ateşe getirin ve tereyağını ekleyin. Orta ateşte tereyağı eritin, sonra da dövülmüş yumurtaları ekleyin.
- Yumurtaları orta ateşte pişirin, bazen ısıya dayanıklı bir spatula ile karıştırın, yumurtayı neredeyse batıncaya kadar büyük kıvırmak için kazıma yapın.
- Peyniri karıştırın ve ufalanmış domuz pastırması. Yumurtalar ayarlana kadar pişirmeye devam edin.
- Chive ile süsleyin ve hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 303 mg |
| Sodyum | 238 mg |
| Karbonhidratlar | 2 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 12 g |