Sotelenmiş mantarlı bir kase basit bir tavuk göğsü veya somon parçasını gerçek bir yemeğe dönüştürebilir ... ve eğer masada herkes bir mantar fanı olduğunda, o zaman sadece etrafından doyabilir ve dilerseniz herkesin onları almasına izin verebilirsiniz. . Onlar da bir burger (sığır eti, somon, hindi, sebzeler, ne var), ya da bazı pişmiş polenta üzerinde harika. İki libre mantar çok gibi görünebilir, ancak pişirildiklerinde önemli ölçüde küçülürler. Bunları büyük bir tavada pişirin, böylece buharlama yerine güzel esmerleşiyorlar.
Güzel bir yemek garnitürü için bunları pirinç pilavıyla karıştırın ya da pişmiş farro veya quinoa ile atın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 kiloluk mantar (dilimlenmiş her çeşit)
- 1/2 çay kaşığı sarımsak (
- kıyılmış)
- Tadı tuz
- Karabiber tadı (taze öğütülmüş)
Nasıl yapılır
- Orta yüksek sıcaklıkta çok büyük bir tava ısıtın. Yağları, daha sonra mantarları ve sarımsağı ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve sıvı buharlaşıncaya ve mantarlar güzelce kızarıncaya kadar 10 dakika soteleyin.
- Çeşnileri tadın ve ayarlayın ve sıcak servis yapın.
İnsanlar çoğu zaman mantarları iyi bir beslenme kaynağı olarak düşünmezler, ancak Mantar Konseyindeki millet bunun için şunları söylemelidir:
Mantarlar vücudumuzun düzgün çalışması gereken vitamin D ve potasyum (% 8) gibi bazı temel mineralleri sağlar.
Mantarlar, üretim koridorunda ve az sayıda takviye edilmemiş gıda kaynaklarından biri olan tek D vitamini kaynağıdır. D vitamini, vücudun kalsiyum emmesine yardımcı olarak güçlü kemikler oluşturmaya ve korumaya yardımcı olur. Ayrıca, hücre büyümesi, nöromüsküler ve bağışıklık fonksiyonu ve inflamasyonun azaltılması ile yardımcı olur.
Mantarlar, selenyumun en zengin kaynakları arasındadır ve bağışıklık sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olan bir mineraldir.
Mantarlar proteinleri, yağları ve karbonhidratları parçalayarak enerji sağlayan riboflavin ve niasin gibi iyi bir B vitamini kaynağıdır. Ribaclavin, sağlıklı kırmızı kan hücrelerini korumaya yardımcı olurken, niasin sağlıklı bir cildi destekler ve sindirim ve sinir sistemlerinin düzgün bir şekilde çalışmasına yardımcı olur.
Potasyum, normal sıvı ve mineral dengesinin korunmasına yardımcı olan ve kan basıncını kontrol eden önemli bir mineraldir. Aynı zamanda, kalp de dahil olmak üzere sinirlerin ve kasların düzgün şekilde çalıştığından emin olmasında da rol oynar. Farklı mantar türleri farklı potasyum seviyelerine sahiptir, bu nedenle, en zengin olanı görmek için bireysel çeşitleri kontrol edin, eğer bu sizin beslenmenizde yeterli olan bir besin maddesi ise.
Mantarların beslenmesini sağlamak için bazı lezzetli yiyecekler için , Mantar, Karamelize Soğan ve Feta Frittata , Kremalı Mantarlı Tavuk veya Pırasa, Mantar ve Keçi Peyniri Kişini deneyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 38 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 212 mg |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |