Bu lezzetli bir yavaş ocak jambalaya, tavuk, sosis, pirinç, domates ve karides bir arada. Pişmiş pirinç ve karides, yemek pişirmeyi bitirmeden hemen önce eklenir.
Tarif içinde baharatlı andouille sosis veya daha hafif bir Polonyalı sosis kullanın. Ya da tavuk veya hindi çeşidi gibi başka bir çeşit tütsülenmiş sosis kullanın.
Domates içerdiğinden, burası Cajun'dan daha çok Creole jambalaya. Pirinç, mükemmel pişirildiğinden emin olmak için ayrı olarak pişirilir; İsterseniz bir gün önceden pişirin. Sebzeleri tadınıza uygun olarak biraz değiştirmekten çekinmeyin. Ham da iyi bir ektir, ya da tavuk yerine hindi kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk tavuk göğsü (veya ihaleler, kemiksiz, 1 inç küpler halinde kesilir)
- 8 ons
- tütsülenmiş sosis (dilimlenmiş)
- 1/2 bardak doğranmış soğan
- 2 kaburga kereviz (dilimlenmiş)
- 1 adet yeşil dolmalık biber (doğranmış)
- 1 (28 ons) ezilmiş domates olabilir
- 1 fincan
- tavuk suyu
- 1/2 bardak kuru beyaz şarap
- 2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 2 çay kaşığı kurutulmuş maydanoz
- 2 çay kaşığı
- Cajun Baharatı
- 1 çay kaşığı acı biber
- 1 kilo karides , pişmiş
- 2 bardak
- uzun taneli pirinç , pişmiş
Nasıl yapılır
- Tavuk, sosis, doğranmış dolmalık biber ve kıyılmış soğanı yavaş pişiricinin çanak çömlek parçalarını birleştirin. Domates, tavuk suyu, şarap, kekik, maydanoz, Cajun baharatı ve karabiber ekleyin; nazikçe karıştır.
- 6 ila 8 saat kadar alçakta veya 3 ila 4 saat boyunca yüksek pişirin.
- Çanak hazır yaklaşık 20 ila 30 dakika, pişmiş karides ve sıcak pişmiş pirinç ekleyin; iyice ısıtın.
- Çanak, kabuklu Fransız ekmeği veya mısır ekmeği ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 420 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 176 mg |
| Sodyum | 635 mg |
| Karbonhidratlar | 32 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 35 g |