Sloven Dolması Lahana Tarifi - Sarma s Kislim Zeljem

Slovenya dolması lahana veya sarma s kislim zeljem için bu tarif domuz ve sığır eti, pirinç, lahana turşusu ve domates suyu ile yapılır. Bu patates püresi veya erişte ve çıtır çavdar ekmeği ile harika . İşte daha lahana dolması tarifleri .

Ne İhtiyacınız Var

• 1 büyükbaş lahana (yaklaşık 4 pound)
• 1 adet ince orta boy soğan (doğranmış)
• 1 çorba kaşığı domuz yağı (veya tereyağı)
• 1 1/2 pound yağsız domuz eti
• 3/4 kiloluk kıyma mandren
• 1 büyük yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber (veya tadı)
• 2 çay kaşığı tuz (veya tadı)
• 1 bardak pirinç (pişmemiş)
• 2 pound lahana turşusu (süzülmüş ve durulama isteğe bağlı)
• 1 su bardağı domates suyu
• 2 bardak su
• 3 domuz boyun kemiği

Nasıl yapılır

1. Çekirdeği lahanadan çıkarın. Tüm kafa kaynar tuzlu su ile dolu büyük bir tencereye koyun. 3 dakika ya da bireysel yaprakları çekecek kadar yumuşayıncaya kadar pişirin. 18-24 yapraklara ihtiyacınız olacak.
2. Yapraklar işlenecek kadar soğuk olduğu zaman, her bir yapraktan kalın orta gövdeyi kesmek için bir kesme bıçağı kullanın.
3. Kalan lahana doğrayın ve büyük yağlanmış güveç çanağı veya Hollandalı fırının altına yerleştirin. Sote pastırma yağda sote soğumaya bırakın ve soğumaya bırakın.

1. Domuz eti ve sığır eti, pişmiş soğan, yumurta, biber, tuz ve pirinci birleştirin ve iyice karıştırın. Aşırı karıştırmayın ya da et sertleşir.
2. Her lahana yaprağına yaklaşık 1/2 bardak dolum yerleştirin. Eti kaplamak için senden uzağa dön. Yaprakın sağ tarafını ortasına çevirin, sonra sol tarafa çevirin. Bir zarf gibi görünen bir şey olacak. Bir kez daha, düzgün bir küçük rulo oluşturmak için sizden uzaklaşın.
3. Lahana rulolarını, kıyılmış lahanaların üzerine, güveç çanağı veya Hollandalı fırında tabaka halinde yerleştirin. Üstüne süzülmüş lahana turşusu, ardından domates suyu, su ve boyun kemikleri yerleştirin. Bir kaynamaya getirin. Çok düşük ısıyı azaltın, örtün ve ocakta 3 ila 4 saat pişirin, ruloların yanmamasına dikkat edin. Patates püresi veya erişte ve iyi bir kabuklu ev yapımı ekmek ile servis yapın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	465
Toplam yağ	20 g
Doymuş yağ	7 g
Doymamış yağ	8 g
Kolesterol	194 mg
Sodyum	1,055 mg
Karbonhidratlar	27 g
Diyet lifi	7 g
Protein	44 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)