Bu fırında kızartılmış balık filetosu, derin yağda kızartılmış balıklara mükemmel bir alternatiftir. Terbiyeli ekmek kırıntıları, Parmesan peyniri ve panko ekmek kırıntılarının bir kombinasyonu, bu balık filetolarını gevrek ve lezzetli hale getirir. Lezzetli bir aile yemeği için pişmiş veya derin kızarmış patates kızartması ve lahana salatası ile servis yapın.
Birlikte verilen hızlı tartar sosunu kullanın veya bu baharatlı Louisiana remoulade sos veya kokteyl sos ile servis yapın .
Bunları genellikle mezgit balığı ile yaptım, ama tilapia, morina veya yayın balığı ikame edilmiş olabilir. Çok kalın veya ince filetolar için pişirme süresini ayarladığınızdan emin olun.
Ne İhtiyacınız Var
- 2/3 fincan
- süt (veya açık krem )
- 1 büyük yumurta
- 1/2 fincan panko kırıntıları
- 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı (sarımsak otu veya İtalyan gibi baharatlı)
- 1/4 fincan Parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 4 balık filetosu, mezgit balığı (veya benzeri yumuşak beyaz balık)
- 4 yemek kaşığı tereyağı (erimiş)
- 1 çay kaşığı kosher tuzu
- 1/2 çay kaşığı karabiber (taze öğütülmüş)
- İsteğe Bağlı Hızlı Tartar Sosu:
- 1/2 bardak mayonez
- 2 çay kaşığı limon suyu
- 1 1/2 çay kaşığı tatlı turşu keyif
- 1/4 çay kaşığı soğan tozu
Nasıl yapılır
- Isı fırını 450 F'ye.
- Folyo ile kenarlı bir fırın tepsisine sürün ve sonra yapışmaz pişirme spreyi ile folyo yağlayın veya püskürtün.
- Orta bir kapta, sütü veya kremi yumurtanın yanında yeyin.
- Başka bir kapta, panko kırıntılarını, terbiyeli ekmek kırıntılarını ve Parmesan peyniri birleştirin.
- Balık filetolarını süt ve yumurta karışımına koyun ve kırıntı karışımı ile iyice kaplayın.
- Hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve hafifçe tuz ve karabiber serpin.
- Eritilmiş tereyağı ile çiseleyin.
- 12 ila 20 dakika pişirin veya balık bir çatalla kolayca yuvarlanana kadar. Bağırsak için ince filetoları yaklaşık 10 dakikada kontrol edin.
- Balık filetolarını hızlı tartar sos ile (aşağıda) veya ailenizin en sevdiğiniz ev yapımı ya da ticari sosuyla servis edin. Mükemmel bir yemek için patates kızartması ve lahana salatası ekleyin.
Hızlı Tartar Sos
Küçük bir kasede mayonez, limon suyu, lezzet ve soğan tozunu birleştirin. İyice karıştırmak için karıştırın. Fırında kızartılmış balık filetosu ile servis yapın.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Bir balık filetounun kalınlığı pişirme süresini belirler. Balıkları test etmek için, bir çatalın çatallarını bir balık filetosunun en kalın kısmının ortasına yerleştirin. Yavaşça bükün. Balıklar merkezde opak olmalı ve kolayca dökülmelidir.
- Mezgit balığı ve diğer balık filetosu genellikle filetoun geri kalanından daha ince olan bir "kuyruk" a sahiptir. Bunun gibi ince uçları örter ve böylece fileto kalınlığı eşittir.
- Kırıntı karışımına kurutulmuş maydanoz gevreği ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 863 |
| Toplam yağ | 55 g |
| Doymuş yağ | 23 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Kolesterol | 317 mg |
| Sodyum | 1,168 mg |
| Karbonhidratlar | 82 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 15 g |