Bazı vanilyalı krema fraîche vardı ve bunun için ne kullanacağına dair bir fikrim yoktu ve sonra tezgah üzerinde bazı olgunlaşmış muzları fark ettim. İlham!
Ev yapımı muz ekmeği çok hızlı bir şekilde bir araya geliyor ve bir homier atıştırmalık ya da ikram ya da brunch teklifi hayal etmek zor. Ve vanilya krème fraîche (iyi stoklanmış süpermarketler, peynir mağazaları veya çevrimiçi satın alınabilir) hem belirgin vanilya fasulyesi aroması hem de bu muz ekmeği çok özel yapan keskin bir nemlilik ekledi.
Ayaklı bir karıştırıcıyı kullanabilirsiniz, ancak bunu yaparsanız, kanatlı eki kullanın ve fazla karıştırmayın. Hızlı ekmek hamurlarının karıştırılması, sert ekmekler ve keklerle sonuçlanır. Sen hala zayıf çizgileri ve ezilmiş muzları görmek istiyorsun.
Pişirirken yapışmaz pişirme spreylerini seviyorum. Gresli kek tavaları ve çörek tenekeleri ve (özellikle) çörek tenekeleri her zaman biraz sıkıcı bulduğum mutfak görevlerinden biriydi ve yapışmaz pişirme spreyi ağır bir püskürtme işi birçok durumda işi oldukça iyi yapıyor. Ayrıca, kekler ve diğer fırınlanmış ürünler için, aslında tereyağı ile aynı etkiye sahip olan ve bir tavada kaynayan bazı spreyler vardır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 3/4 bardak un (her amaca uygun)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 bardak tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3/4 su bardağı şeker
- 2 büyük yumurta
- 3 muz (çok olgun, soyulmuş ve ezilmiş; yaklaşık 1 1/4 bardak lapa)
- 1/2 bardak vanilya krème fraîche
- 1/2 çay kaşığı tarçın
Nasıl yapılır
- Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın. Yapışmaz pişirme spreyi ile 9x5 inç somun tavaya püskürtün.
- Küçük bir kasede un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın.
- Elektrikli bir karıştırıcı bulunan büyük bir kapta, tereyağını ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 3 dakika kadar çırpın. Her seferinde yumurtayı döverim. Ezilmiş muz ve krema fraîche karıştırın.
- Bir tahta kaşığa geçin ve her karışım eklendikten sonra, harman halindeki partiküllere karıştırın. Sonunda hamuru zorlukla karıştırılmalıdır. Hamuru hazırlanan ekmek tavasına kazıyın
- Ortaya takılan tahta bir şiş temiz alana kadar 40 ila 45 dakika pişirin. Tel raflardaki tavada 10 dakika bekletin, daha sonra ekmeği yavaşça tavadan çıkarın ve bir tel raf üzerinde dik olarak soğutun. Sıcak veya oda sıcaklığında yiyin.
Varyasyon: Vanilyalı Kreme Fraiche Muzlu Muffin
Hamuru, yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtülen kekler teneke içinde pişirebilir ve kek astarı ile kaplanmış olabilirsiniz. Yaklaşık 23 ila 25 dakika pişirin. Bir tel raf üzerindeki tavada 10 dakika soğutun, daha sonra tavaları tavadan çıkarın ve tel raf üzerinde dik olarak soğutun.
İlerlemeyi Yapın: Bu ekmek muz ve süt sayesinde çok sıkı bir şekilde kapatılmış bir kapta 3 güne kadar kurur.
Çocuklar ne yapabilir?
Yapışmaz sprey ile tencereye püskürtür, muzları ezin (eski moda bir patates ustası varsa bu çok daha eğlenceli olur; çatal kullanmazsanız), malzemeleri ölçün, yumurtayı kırın, karıştırın, tavaya tavaya atın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 218 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Sodyum | 253 mg |
| Karbonhidratlar | 27 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 4 g |