İrmikli Fas Yemekleri (Smida)

10'dan 10

Beghrir irmik yapılan Faslı krep ihale edilir. Krep benzeri meyilli mayadaki maya, yüzlerce kabarcığın yemek yaparken krepin yüzeyinde oluşmasına ve kırılmasına neden olur.

02/10

Bu tarih dolu kurabiyeler kızartılır ve daha sonra balya batırılır - tatlı ve lezzetli!

10/10

Harcha (ayrıca harsha), irmik unu, tereyağı ve sütden yapılmış bir Fas tavada kızartılmış ekmektir. Biraz İngiliz çöreğine benzese de, doku ve tadı daha fazla mısır ekmeği gibidir.

04/10

Bu kolay Fas tarifi, safran ve anason ile tatlandırılmış bir irmik çorbası verir. Bir akşam yemeği ve kahvaltı yemeği olarak eşit derecede doyurucu ve geleneksel olarak yanında tarihlerle servis edilir.

05/10

İrmik meşhur makarna veya kuskus yapmak için kullanılsa da, aynı zamanda çok lezzetli, chewy ekmek yapar. Fas irmik ekmeği - veya khobz dyal smida - sandviçler, kahvaltı, çay saati veya tagines ile hizmet için mükemmel ve hazırlamak kolaydır.

06/10

Batbout ailemin en sevdiği Fas ekmeklerinden biridir. Bu tarif, pide gibi doldurulabilen bir cebi olan yumuşak ve çiğneme ekmeği verir. Hamurdaki irmik miktarını istediğiniz gibi artırın.

07/10

Bu klasik Fas dolgulu ekmek için hamur yaparken irmik kullanmak zorunda değilsiniz, ama kesinlikle tavsiye ederim. Pan-kızarmış kavga gibi, khobz chehma önce soğan, maydanoz, baharat ve sığır veya kuzu süet tuzlu bir doldurma ile doldurulur.

08/10

Meloui, bir hamur gibi katlanmış bir hamur şeridini yuvarlayarak şekillendirilmiş ve ardından dik bobini bir çembere yaslayarak yuvarlak Fas krepleridir (rghaif). Sade veya tereyağı ve baldan yapılmış şurup ile yenebilirler.

09/10

Bu klasik Fas krepleri veya rghaif, hamur kısımlarını düzleştirerek ve daha sonra karelere katlayarak yapılır. Bir tavada katlanmış hamurun kızartılması, dışarıda gevrek olan ve içeride çiğnenen tabakalı bir gözleme oluşturur.

10/10

Fas'ın baklavası (ya da bunun yerine baklawa olarak adlandırılan), irmik ve beyaz undan yapılan çok sayıda ev yapımı hamur işi arasında bir badem dolgusu yapmak suretiyle yapılır.