Bu kremalı çörek, kolay krem dolgulu yumuşak yastıklar. Krem dolumu daha kolay olamazdı. Anında vanilyalı pudingle yapılır. Maya çörekler mükemmellik için derinden kızartılır ve daha sonra dolgu bunlara aktarılır.
Ev yapımı vanilyalı puding veya ev yapımı pasta kreması ile doldurunuz. Donutlarda zengin bir çikolatalı puding veya kalın reçel mükemmel olur.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 bardak süt
- 1/2 fincan toz şeker
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 fincan tereyağı
- 1/2 bardak ılık su
- 2 paket aktif kuru maya
- 2 büyük yumurta, dayak
- 6 1/2 bardak elenmiş
- her amaca uygun un (yaklaşık)
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- Şekerlemeler için şeker, tepesi (isteğe bağlı)
- Dolgu için:
- 4 bardak soğuk süt
- 2 paketli anlık puding (her biri 3.4 ons)
Nasıl yapılır
- Orta bir tencerede 1 1/2 bardak süt haşlama; toz şeker, tuz ve tereyağında karıştırın. Isıdan çıkar ve ılıktan ılık hale getir.
- Sıcak suyu büyük bir karıştırma kabına ölçün; mayayı su üzerine serpiniz ve daha sonra maya çözülene kadar karışımı yavaşça karıştırın. Ilık süt karışımını, yumurtaları ve unun yarısını karıştırın; pürüzsüz kadar yendi. Limon kabuğunda karıştırın ve yumuşak bir hamur yapmak için kalan unu karıştırın; iyice karıştırın.
- Hamuru unlu yüzey üzerine çevirin ve pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar yaklaşık 8 dakika yoğurun.
- Tırtıklı bir kaseye koyun ve tüm tarafları yağlayın. Plastik sargı ile sıkıca örtün ve sıcak bir yerde, taslaklardan arındırılmış, yaklaşık 45 dakika boyunca, toplu olarak iki katına çıkana kadar yükselsin.
- Yumuşatın ve hafifçe unlanmış yüzeye çıkın. Hamuru ikiye bölün.
- 1/2 inç kalınlığında geniş bir yuvarlak içine yarım açın. Unlu kesikli kesici ile kesiniz, orta kısım sökülmelidir (veya bisküvi kesici kullanınız). Çörekler fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun kalan yarısı ile tekrarlayın.
- Hafif bir mutfak havlusuyla örtün ve sıcak bir yerde, taslaktan arındırılmış, toplu halde yaklaşık 30 dakikaya kadar yükselsin.
- Çörekleri derin sıcak yağda kızartın, 365 F (185 C), altın kahverengi olana kadar, her iki tarafı da bir kez kahverengi hale getirin. Kağıt havlularda tahliye; doldurmadan önce çörekler iyice soğutulur.
- Donutlar soğurken, 4 bardak soğuk sütü derin bir kaba dökün. Puding karışımını ekleyin ve yaklaşık 1 dakika iyice karışana ve kalınlaşana kadar dövün. En az 5 ila 10 dakika soğutun.
- Pudingi geniş nozullu bir pipo tüpüne koyun ve soğutulmuş donutlara pipetleyin.
- Şekerlemelerin şekerlerini dolu çörekler üzerine koyun. Bunları servis verene kadar buzdolabında saklayın ve artıkları buzdolabında saklayın.
* Lukewarm bileğinize hafifçe ya da yaklaşık 100 F sıcak hissetmelidir.
Bunları da beğenebilirsin