Squash en az pişmiş süper yiyeceklerden biridir. Tüm dürüstlükte, fırında kabak yemek için deli değilim, ama ekmek tariflerime eklediğimde, kesinlikle onu seviyorum. Bu tarif için balkabağından meşe palamudu kabaklarına kadar her çeşit balkabağı kullanabilirsiniz. Her çeşit, ekmeği, memnun olmak için tasarlanan eşsiz bir lezzet verir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/4 bardak su (oda sıcaklığı)
- 2 1/4 çay kaşığı aktif kuru maya (1 1/4 oz paket)
- 1 bardak badem sütü (oda sıcaklığı)
- 2 çorba kaşığı margarin (vegan yağı veya hindistancevizi yağı)
- 1/2 bardak hindistan cevizi şekeri
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 su bardağı kabak (pişmiş ve püresi, palamut, butternut, kış, vs.)
- 5 bardak ekmek unu
Nasıl yapılır
Büyük bir kapta su ve mayayı karıştırın. Badem sütü, vegan tereyağı, hindistan cevizi şekeri ve deniz tuzu ekleyin. Karıştırınız. Kabak ve 3 bardak ekmek unu karıştırın. Kalan ekmeği yavaş yavaş ekleyerek, kasenin etrafındaki kaşığı takip eden bir hamur yapmak için yeterince un ekleyin. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye getirin ve 4 dakika yoğurun , hamur yumuşak ve pürüzsüz hale gelinceye kadar gerektiği kadar un ekleyin. Hamuru büyük yağlanmış kaba koyun.
Bir kasede hamur açın, böylece üst kısım hafifçe yağlanır . Temiz bir bezle kaplayın ve 1 saat boyunca sıcak, çekilmemiş bir yerde veya boyut olarak iki katına çıkın.
Hamuru yumrukla . Hamuru hafifçe unlanmış tahta üzerine döndürün ve 4 dakika ya da kabarcıklar ekmek dışına çıkana kadar yoğurun. Hamuru 24 parçaya bölün. Her parçayı bir rulo haline getirin. Ruloları 2 yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Kapağı kapatın ve 45 dakika boyunca sıcak ya da serbest bir yerde ya da iki katına çıkana kadar yükselsin.
Bake, 55 dakika boyunca 400 derece F'de veya üstler dokunulduğunda rulolar kahverengi ve içi boş olana kadar pişer. Ruloları tabakalardan çıkarın ve bir rafa soğumaya bırakın.
Ekmek Pişirme İpuçları:
Taze balkabağı gibi pişirmek için taze Balkabagi hazırlayın.
Musluktan düz su kullanmaktan kaçının. Su yumuşatma sisteminden geçen klorlu su ve su, ekmeğinizdeki mayayı yok eder ve yükselmesini engeller. Bunun yerine, ekmek pişirirken şişelenmiş kaynak suyu kullanın.
Hindistan cevizi, kaju, soya ve pirinç sütü de dahil olmak üzere bu tarifte herhangi bir süt kullanabilirsiniz. Süt dışındaysanız sütü su ile değiştirin.
Hindistan cevizi şekeri, bazı marketlerde ve çoğu sağlıklı gıda mağazasında bulunabilir. Yaygın vegan dostu bir şekerdir.
Hindistan cevizi yağı bu ekmeğin lezzetini değiştirmez.
Farklı gurme tuzları ile deney yapmaktan çekinmeyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 47 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 172 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |