Bu tarifin en zor kısmı çukurları kirazlardan uzaklaştırıyor. Kiraz çukuru, kiraz tokmağı, büyük dikiş iğnesi veya - zamanınız varsa - çukurları çıkarmak için bir ataş kullanın. Vişne kaşığı tatlı tatlı (aka vyssino glyko tou Koutaliou - Yunanca: βύσσινο γλυκό του κουταλιού, belirgin VEE-görmek-hayır ghlee-KOH çok koo-tal-YOO) Yunan favorilerinden biridir ve tek başına servis edilebilir bardak su, bir fincan Yunan kahvesi ya da Yunan yoğurt veya vanilyalı dondurma üzerine kaşıkla.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 3/4 liralık kiraz (ekşi çeşni, taze)
- 7 1/2 su bardağı şeker (granüle)
- 7/8 bardak su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Nasıl yapılır
- Kirazları iyice yıkayın.
- Kirazları koruyarak sapları ve çukurları dikkatlice çıkarın.
- Geniş bir tencerede, tüm kirazları ve tüm şekeri kullanana kadar, kirazları her katmana şekerle kaplayarak tabakalar halinde yerleştirin.
- 3 saat bekletin.
- Suyu tencereye ekleyin ve kiraz ve şekeri yüksek ısıda kaynatın. Yivli bir kaşıkla tepeye çıktıkça köpüğü temizleyin. Şurup kalınlaşınca, limon suyunu ekleyin ve birkaç saniye daha kaynatın. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın.
- İyice soğutulduğunda, hava geçirmez cam kavanozlara saklayın.
- Servis etmek için, kiraz ve şurubun 2-3 çay kaşığı küçük bir tabağa koyun. Tek başına, kahve ile ya da yoğurt, vanilyalı dondurma, tart ya da diğer tatlıların tepesinde servis yapın. Vişne kaşığı tatlı her zaman bir bardak soğuk su ile servis edilir.
Not: Vişne şurubu kullanan Vyssinatha (alkolsüz kiraz kedisi) yapmayı planlıyorsanız, şurup miktarını arttırmak için bu tarife fazladan 4 fincan şeker ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 91 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 4 mg |
| Karbonhidratlar | 23 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |