Bu flavorful yavaş pişirici biber tarifi kurutulmuş pinto fasulye, kıyma, biber tozu ve çeşitli çeşniler içerir. Fasulyeleri bir gece boyunca ıslatmayı veya fasulye paketindeki hızlı ıslatma yönünü takip etmeyi planlayın. Fasulyelerde yavaş pişiricinin ihalesi ile ilgili herhangi bir sıkıntınız yoksa, önce bunları pişirmeye gerek yoktur (3. adım). Bunları ıslattıktan sonra geri kalan gübreye koyun ve kalan malzemeleri ekleyin.
Tarif, kurutulmuş pinto fasulye veya küçük kırmızı fasulye ile sıfırdan yapılır. Onları tercih ederseniz, barbunya fasulyesi veya büyük kuzey fasulyesi de kullanabilirsiniz. Bir okuyucu, Luck'un pinto fasulyesinin 27 onsluk bir karışımını ve mükemmel sonuçlarla iki kat daha fazla domates salçası kullandığını söyledi. Konserve fasulyelerinin de pişirme süresini yaklaşık 3 saate indirdiğini söyledi.
Biber çekirdekleri çok yönlüdür ve diğer sebzelerin eklenmesiyle yapılabilir. Bazı olası eklentiler: biber, jalapenos veya diğer yumuşak veya sıcak şili biber, rendelenmiş havuç veya kereviz. Tarif ayrıca kolayca iki katına çıkar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/4 bardak kuru fasulye veya küçük kırmızı fasulye
- 1 kiloluk çok yağsız kıyma, yuvarlatılmış yuvarlak, kıyılmış sığır filetosu veya Laura'nın Yalın Dana Eti
- 1/2 bardak doğranmış soğan
- 1 kutu (6 oz.)
- salça
- 1 (10 1/2 oz.) Fransız soğan çorbası olabilir
- 1 ila 1 1/2 bardak su
- 3 yemek kaşığı
- biber tozu
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı şeker
Nasıl yapılır
- Fasulyeyi alın ve bozuk veya hasarlı herhangi bir fasulye atın. Küçük taşlara bak. Fasulyeleri durulayın ve orta bir tencereye koyun. Soğuk su ile örtün (fasulyelerin üzerine yaklaşık 3 ila 4 inç derinliğe kadar) ve 6 saat veya gece boyunca ıslatın.
- Fasulyeleri boşaltın ve durulayın. Bunları tencereye koyun ve suyla (3-4 inç derinlik) örtün.
- Çekirdekleri orta ateşte kızartın ve 1 ila 2 saat pişirin veya yumuşayıncaya kadar pişirin. Çekirdekleri süzün ve güveç kabına aktarın.
- Orta ateşte kızartılmış büyük bir tavada kahverengi soğan ile birlikte kıyılmış sığır eti. Kızartılmış sığır eti ve soğanları yavaş pişiriciye ekleyin. Domates salçası, çorba, su, acı biber, tuz, sarımsak tozu, şeker ve Tabasco sosu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
- 5 ila 7 saat ya da YÜKSEK 3 saat boyunca LOW üzerini örtün ve pişirin. Pişirme süresinin yarısını kontrol edin ve gerekirse daha fazla su ekleyin.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Kurutulmuş fasülyenin yerine 2 kutu (her biri 15 ons) süzülmüş pirinci veya küçük kırmızı fasulye kullanın.
- Kıyma ve soğan ile tavaya rendelenmiş veya julienned havuç ekleyin. İstenirse, biraz taze doğranmış yeşil veya kırmızı tatlı biber de ekleyin.
- Domates salçası ile birlikte 1 kutu (14.5 ons) doğranmış domates veya zesty biberli domates ekleyin.
- Çorba ile birlikte yavaş pişiriciye 4-ons kıyılmış hafif yeşil şili biber ekleyin.
- Ekstra ısı ve lezzet için yavaş pişiriciye doğranmış jalapeno biber veya poblano şili ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 376 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Sodyum | 787 mg |
| Karbonhidratlar | 40 g |
| Diyet lifi | 12 g |
| Protein | 33 g |