Tayland köri, dünyanın göz kamaştırıcı tatları ile bilinir ve bu muhteşem tarif tam olarak budur. Bir akşam yemeği partisinde bu yemeğinle arkadaşlarınızı ve misafirlerinizi etkileyin - herkesi kazanacağınızdan emin olabilirsiniz. Köri sosu, hazırlama kolaylığı için wok (veya tencerede) olarak yapılır ve her türlü tavuk, davuldan baldırlara kadar kullanılabilir. Burada doğranmış tavuk butu kullandım ve hiçbir zaman hazırdı. Sebzeler eklemedim, ama sebzelerin beğeninize göre ekleyebilecekleri pek çok öneri sundum (öneriler için aşağıya bakınız). Çok esnek bir tarif buluyorum - her seferinde farklı sebzelerle tavuk eklemeye eğilimliyim ve her zaman çok lezzetli. Tay jasmine pirinci ve taze kişniş serpiştirerek, damak tadını ve duyuları tatmin edecek ve sevindirecek otantik bir Tayland yemeği için servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 kemiksiz tavuk uyluk (kemiksiz, doğranmış)
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 3 çorba kaşığı. soğan, kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı. kişniş (yer)
- 2 çay kaşığı. kimyon (zemin)
- 1/4 çay kaşığı. Zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı. kimyon tohumu
- 1/8 çay kaşığı. karabiber
- 1/4 çay kaşığı. kırmızı biber
- 3 adet kabaran kireç yaprakları (veya 1 çorba kaşığı kireç suyu)
- 1 yemek kaşığı. domates püresi (ketçap kullandım)
- 1,5 su bardağı tavuk suyu
- Hindistan cevizi sütü 3/4 olabilir
- 3 çorba kaşığı.
- balık sosu
- 1 avuç taze kişniş (veya kişniş, taze)
- 1 bardak
- Yasemin pirinci servis edilir
Nasıl yapılır
- Bir wok veya büyük bir tencerede biraz yağ ısıtın, ardından sarımsak ve soğanı ekleyin. Lezzetleri serbest bırakmak için karıştırın, sonra da tavuk ekleyin. Kısaca kızartın, sonra da stok ve kuru baharat ekleyin.
- Bir kaynamaya getirin, daha sonra kaynatın. Domates püresi veya ketçap, kabuğun kireç yaprakları veya limon suyu ve balık sosu ekleyin. Şimdi istediğiniz herhangi bir sebzeyi eklemek için iyi bir zaman (öneriler için tarifin altına bakınız). Tavuğu pişirene kadar yaklaşık 15 dakika kaynatmaya devam edin.
- Hindistan cevizi sütü ekleyin ve eriyerek karıştırın. Lezzet dengesi için tat testi. Beğendiğiniz için çok tuzlu veya baharatlı ise daha fazla hindistan cevizi sütü ekleyin. Yeterince lezzetli değilse, daha fazla baharat için daha fazla balık sosu veya daha fazla acı ekleyin.
- Taze kişniş ile üstte ve Tayland Yasemin Pilavı veya Kolay Tay Hindistan Cevizli Pilav ile servis edilir .
İsteğe Bağlı Sebzeler Bu köri, çeşitli sebzelerle iyi bir şekilde evlenir. Onları uygun bulduğum tavuk ile pişirebilirsiniz (ayrı bir sebze tabağına gerek yok!). Patates, patlıcan, bamya, karnabahar, kabak, yeşil fasülye ya da biber parçaları tavsiye ederim. Acılı seviyorsanız, taze biber de lezzetlidir. Denemek ve tercihinize göre kendi tercihlerinizi ekleyerek deney yapmaktan çekinmeyin. Keyfini çıkarın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 2916 |
| Toplam yağ | 160 g |
| Doymuş yağ | 56 g |
| Doymamış yağ | 57 g |
| Kolesterol | 837 mg |
| Sodyum | 2,524 mg |
| Karbonhidratlar | 79 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 276 g |