Bu etli domuz pirzolası, patates ve yan sebze ile lezzetli bir yemek yapar ya da barbekü soslu sandviçlerde rendelenir.
Domuz butt veya Boston kıçı, ismine rağmen, domuz omzunun üst kısmından gelen bir kesiktir. Bu tarifte domuz eti ya da taze domuz eti pikniği de kullanılabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 pound
- domuz kıçı (Boston kıçı veya domuz eti omuz; kemiksiz)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kosher tuzu
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı soğan tozu
Nasıl yapılır
- Fırını 450 derece F'ye ısıtın.
- Domuztan fileto çıkarın.
- Baharat ve bitkileri birleştirin ve iyice karıştırın. Domuzların her tarafına sürün.
- Yüksek ısıda ağır bir tava ısıtın ve her tarafa kızartın. Dökme demir veya ağır fırında güvenli bir tava kullanıyorsanız, domuz eti tavada bırakın. Ya da, domuz eti bir kızartma veya fırın tepsisine aktarın. Folyo ile kaplayın.
- Kızartmayı fırına koyun, sıcaklığı 325 F'ye düşürün ve 3 saat kızartın. Bir saat daha kavurun ya da kavurmaya devam edin, ya da kavurucu bir parça çekinceye kadar.
- Barbekü sosları ve kenarları ile çekilmiş domuz sandviçleri için rendelenmiş servis yapın ya da Meksika tarzı çeşniler ve soslar ile birlikte tortillalarla servis yapın. Patates püresi ve yan sebze ile de servis yapabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 443 |
| Toplam yağ | 27 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 172 mg |
| Sodyum | 413 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 47 g |