Bu çekti domuz, ezilmiş kırmızı biber ile bir sirke sos ile yapılan bir Kuzey Carolina sürümüdür. Fasulye, patates salatası veya patates kızartması ve lahana salatası ile harika bir hafta sonu yemeği yapar. Ya da mükemmel bir parti atıştırması için çekti domuzları sürgülerde kullanın.
Ayrılmış sosu ısıtın ve insanların domuzlarının üzerine kaşık atmaları için masaya koyun. Alternatifleri tercih eden konuklar için çekti domuz eti biraz barbekü sosuyla servis etmek isteyebilirsiniz.
Lahana , turşu, çörek ve kuru fasulye veya favori taraflarınızla servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 su bardağı sirkesi
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı ezilmiş kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 kemiksiz domuz omuz veya domuz popo, yaklaşık 3 1/2 £
- Tadı tuz
- zevkinize biber
Nasıl yapılır
- Bir tencerede sirke, şeker, kırmızı biber, 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber birleştirin. Kaynamaya getirin; ateşten alın.
- Servis için sirke karışımının yaklaşık 2 fincanını saklayın ve geri kalanları kızartmak için kullanın.
- Domuz rostosu tuz ve karabiber serpin; Folyo kaplı bir pişirme veya kızartma tavası üzerine yerleştirin.
- Fırında kızartılmış, 275 F'de yaklaşık 7 saat, veya et termometresinde veya fırın sondasındaki 200 F'de kızartma en kalın kısmının ortasına yerleştirilir.
- Her saat bastıktan sonra sosu için sakladım. Kızartma çok hassas olmalı.
- Kızartma parçalarını çıkartın ve 2 adet çatal ile parçalayın, büyük yağ parçalarını atın.
- Ayrılmış sosu ısıtın ve insanların domuzlarının üzerine kaşık atmaları için masaya koyun. Bu domuzla barbekü sosu da servis ediyorum; lahana salatası ve turşu dilimleri ile bir tepesi olarak lezzetli.
- Lahana, turşu, kızarmış çörekler ve kuru fasulye veya favori taraflarınızla servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 509 |
| Toplam yağ | 29 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 188 mg |
| Sodyum | 238 mg |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 51 g |