Bu küçük ordövrler herhangi bir partide vurulacak. Yanında ekstra barbekü sosu ve lahana salatası ile mini sandviçler servis yapın. Domuz, bir gün önce kavrulmuş ve parçalanmış olabilir; partiden hemen önce yavaş ocakta ısıtın.
Artık rendelenmiş domuz eti dondurun veya artık çekilen domuz eti için bu tariflerden birinde kullanın .
İlgili: Top 12 En iyi Çekti Domuz Tarifler
Ne İhtiyacınız Var
- Çekti Domuz için:
- 1 kemiksiz
- domuz popo veya omuz (yaklaşık 4 ila 5 pound)
- 3 ila 4 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı
- Creole veya Cajun baharatı veya
- baharatlı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 orta boy soğan (dilimlenmiş)
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 2 çay kaşığı bitkisel yağ
- 1 bardak barbekü sosu
- Mini Hamburger Ruloları İçin:
- 1 bardak süt, yaklaşık 110 ° F'ye ısıtıldı
- 1 paket (2 / 1/4 çay kaşığı) aktif kuru maya
- 2 yemek kaşığı eritme tereyağı
- 1 büyük yumurta (dövülmüş)
- 3 1/4 bardak un
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: hizmet için coleslaw
- İsteğe bağlı: Seçtiğiniz barbekü sosu
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- Bir kızartma tavasında büyük bir ağır iş folyo tabakası yerleştirin. Domuz rostosu folyoya yerleştirin. Sarımsak ve baharat ile her yere domuz sürün. Orta soğan dilimlerini üst kısmın üzerine yerleştirin. Folyoyu domuz rostosu etrafına sarın.
- Önceden ısıtılmış fırında domuzu yaklaşık 4 ila 5 saat kadar pişirin veya domuz çok hassas ve parçalanana kadar pişirin. Et işlenecek kadar soğuk olduğunda, kemikleri çıkarın ve etleri çatal veya pirzola ile parçalamaya ve mümkün olduğunca fazla yağın atılmasını sağlayın.
- Kıyılmış soğanları ihale edilene kadar soteleyin. Rendelenmiş domuz eti yavaş bir tencereye koyun. Sotelenmiş soğan ile birlikte 1 bardak barbekü sosu ve sirke karıştırın. Domuz eti 2 saat kadar ya da sıcak ve lezzetli olana kadar ısıtın. Ya da, daha az, yaklaşık 30 dakika ila 1 saat boyunca düşük ısıda kaplı.
- Domuz yavaş pişiriciyken, çörekler yapın.
- Bir kapta veya büyük bir kapta, süt ve mayayı birlikte çırpın. Karışım maya çözülene kadar oda sıcaklığında bekletin. Ekmek makinesi üreticiniz tarafından önerilen sırayla ekmek makinesine süt ve maya karışımı, eritilmiş tereyağı ve dövülmüş yumurta, un, şeker ve 1 çay kaşığı tuz yerleştirin. Hamur döngüsü üzerinde çalıştırın. Bitmiş hamurları hafifçe unlanmış bir yüzeye çıkarın. Hamurun yarısını yaklaşık 1/4-inç kalınlığa veya biraz daha fazlaya kadar rulolayın. 1 1/2-inçlik bir kesici ile kesin. Ya da 2 inçlik bir kesici kullanarak sandviçlerinizi kaydırıcı boyutuna getirin.
- Hamur yuvarlarını bir parşömen kağıt kaplı fırın tepsisine yerleştirin. Bir mutfak havlusu ile örtün ve yaklaşık 30 dakika boyunca yükselmelerine izin verin.
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- 15 ila 18 dakika pişirin ya da kızarıncaya kadar. Sıcakken biraz tereyağı ile fırça üstleri. Çörekler tamamen rafa soğumaya bırakın.
- Soğutulmuş çörekler bölün.
- Her küçük böğürtlenli ekmeği rendelenmiş domuzla biraz doldurun, ardından küçük bir kaşık dilimi ekleyin. Ya da küçük bir kaşıkla yan tarafta servis yapın. Gerekirse, topuzun üst kısmını değiştirin ve kürdan ile sabitleyin.
- İstediğiniz takdirde mini çekti domuz sandviçlerini bir tepsiye küçük bir tabak barbekü sosu ve daha fazla lahana ile geçirin.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Bol miktarda domuz eti olacak, bu yüzden büyük bir parti için mini çörekler için tarifi ikiye katlayabilirsiniz.
- Hamuru elle veya bir mikser ve hamur kancası ile karıştırın ve yoğurun. İki katına kadar sıcak, hava geçirmeyen bir yerde örtülmesine izin verin. Yönettiği gibi yuvarlayın, kesin ve pişirin.
Bunları da beğenebilirsin
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 257 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodyum | 314 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 22 g |