Sadece nefis, bu yavaş ocak Barbekü sığır kaburga nemli, hassas ve lezzetli. Yavaş pişiriciye koymadan önce kısa kaburgalara lezzet içinde yapışması için çabuk bir sarar verin.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 lira (1.4 kg) kısa dana kaburga
- 1 bardak (240 mL) barbekü sosu
- 1/3 fincan (80 mL) sığır eti stoğu
- 1/4 fincan (60 mL) su, artı 3 yemek kaşığı (45 mL) su
- 1/4 fincan (60 mL) kırmızı şarap
- 1 çay kaşığı (5 mL) Worcestershire sosu
- 1 1/2 çay kaşığı (7.5 mL) koşer tuzu
- 1/2 çay kaşığı (2.5 mL) soğan tozu
- 1/2 çay kaşığı (2.5 mL) biber tozu
- 1/2 çay kaşığı (2.5 mL) sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı (2.5 mL) karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl yapılır
1. Büyük bir tavada, sıcak zeytinyağı.
2. Kaburgaya tuz ve karabiber sürün. Kaburgaları tavaya yerleştirin ve tüm kenarları, yaklaşık 2 ila 3 dakika toplamlayın.
3. Tavadan çıkarın ve yavaş pişiriciye ekleyin.
4. Sığır eti , şarap ve 1/4 fincan su (60 mL) suyunu birleştirin ve kaburgaların üzerine dökün. Yavaş ocaktaki kapağı yerleştirin, orta ateşte sıcaklık ayarlayın ve kaburgaların 2 1/2 ila 3 saat pişmesine izin verin. Bu noktada, kaburgalar çok miktarda yağ oluşturacaktır.
5. Kaburgaları boşaltın ve yavaş pişiriciye yerleştirin. Barbekü sosu, 3 yemek kaşığı (45 mL) su, Worcestershire sosu, soğan tozu, biber tozu ve sarımsak tozunu karıştırın. Kaburgaların üzerine karışımı dökün ve ısıyı düşürün. Kaburgaların 2 ila 3 saat daha pişirmesine izin verin.
6. Favori taraflarınızla servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1373 |
| Toplam yağ | 99 g |
| Doymuş yağ | 41 g |
| Doymamış yağ | 48 g |
| Kolesterol | 312 mg |
| Sodyum | 1,940 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 84 g |