Mükemmel vejetaryen sıcak kanat tarifini mi arıyorsunuz? Eti içermeyen sıcak kanatlar yapmak için mükemmel vejetaryen et yerine seitan kullanarak vejetaryen ve vegan sıcak kanatlar nasıl yapılır. Bu vegan seitan kanatlarını daha lezzetli hale getirebilecek tek şey, bence, eğer New York'ta yaşayacak kadar şanslıysanız ve Mei Wah'un vegan tavuk drumsticks'i kanat yapmak için kullanabilirseniz (bunlar en iyi vejeteryanlar) her zaman et yerine). Ama ben digress.
Sıcak kanatları veya bufalo kanatlarını seviyorsanız, bu basit ev yapımı az yağlı vejetaryen ve vegan sıcak kanat versiyonunu seitan'dan deneyin! Seitanlı vejeteryan "sıcak kanatları" düzenli sıcak kanatlarla aynı lezzetlere sahiptir, bu yüzden gerçekten etleri kaçırmayacaksınız.
Bu vejetaryen ve vegan sıcak kanatlardaki lezzetlerin çoğu sıcak sostan geliyor, bu yüzden gerçekten kaliteli bir tane kullandığınızdan emin olun. Bildiğim herkes hakkında olduğu gibi Frank'ın Red Hot Buffalo Sosunu (ve evet, tamamen vegan) severim, ama aynı zamanda yeni butik ve yerel veya bölgesel olarak üretilmiş sıcak sos markalarıyla da deney yapmayı seviyorum. Biraz tatlı bir mango sosu ya da ananasla yapılmış bir sosu deneyin ya da dünyaca ünlü klasik sıcak sosla deneyin: Sriracha sos. Hayır, sriracha geleneksel bir buffalo sosu değil, ama kimin umurunda? Hemen herkes sriracha sosu seviyor!
Bu tarif hem vejetaryen hem de vegan. Eğer bir glutensiz vegan sıcak kanat tarifi arıyorsanız, bu tofu buffalo kanatları tarifi olarak tofu kullanmayı deneyin, ya da daha hafif bir şey için, fırında kavrulmuş karnabahar buffalo "kanatları" deneyin. Yum!
Ayrıca bakınız: Daha vejetaryen yemek tarifleri
Ne İhtiyacınız Var
- Zeytin yağı
- 1 pound seitan (parçalanmış veya parçalara ayrılmış)
- 1/4 fincan sıcak sos (Frank'ın Kırmızı Sıcak buffalo sosu klasik bir seçenektir)
- 3 çorba kaşığı akçaağaç şurubu
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır
- Öncelikle, setinizi, ısırılan büyüklüğünden (yaklaşık 2 inç) biraz daha büyük parçalara ayırarak veya parçalayarak hazırlayın. İsterseniz seitan'ınızı ince levhalara veya "parmak" şekillerine dilimleyebilirsiniz, ancak parçaları severim.
- Daha sonra, orta-yüksek sıcaklıkta bir tavada ince bir zeytinyağı tabakası ısıtın. Her tarafta hafifçe kızarıncaya kadar seitanı sık sık karıştırın (yaklaşık 5-10 dakika).
- Daha sonra, ısıyı orta dereceye kadar düşürün ve sıcak sos, akçaağaç şurubu, kireç suyu ve tuz karıştırarak iyice birleştirin.
- Sıcağı düşük seviyeye düşürün ve sos ile seitan'ın 3 ila 5 dakika daha pişmesini sağlayın, seitanın parçalarını sosla iyice kaplamak için karıştırın.
- Isıdan çıkarın ve hemen servis yapın.
- Vejeteryan sıcak kanatlarınızı geleneksel mavi peynir sosu ile servis yapın ya da vegan bir fikre ihtiyacınız varsa, bunları ev yapımı bir vegan çiftlik pansumanı ile servis etmeyi deneyin.
Ayrıca bakınız: Seitan nedir?
Seitan ile yemek pişirmeyi sever misin? İşte benim en sevdiğim vejetaryen ve vegan seitan tarifleri denemek için.