Bu bir Caprese -lover'ın ısmarlaması. Fesleğen ve limonla marine edilen tavuk, ızgaraya alınır ve taze mozzarella peyniri, dilimlenmiş domatesler ve balzamik indirgemeyle mükemmel bir şekilde pişirilir. Haftanın her günü için sağlıklı ve lezzetli bir yemek.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 tavuk göğsü (kemiksiz, derisiz)
- 1/3 fincan / 80 mL zeytinyağı
- 2 limon suyu
- 2 diş sarımsak
- Fesleğen 6 büyük yaprakları
- 1 çay kaşığı / 5 mL deniz tuzu
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL beyaz biber
- 3/4 fincan / 180 mL
- balzamik sirke
- Mozzarella peyniri 4 dilim (1/2 inç kalınlığında)
- 2-3 orta boy domates (dilimlenmiş)
- Garnitür: 3 yaprak fesleğen (doğranmış)
Nasıl yapılır
- Mutfak işlemcisine zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, fesleğen, tuz ve beyaz biber koyun. Iyi kombine kadar darbe karışımı 10-12 kez veya daha fazla. Tuz içeriği için karıştırın ve tadın. Buna göre ayarlamak.
- Tavuk göğsüleri yeniden kapatılabilir plastik bir torbaya koyun, tavuk üzerine karışımı dökün, her parçanın iyi bir şekilde kaplandığından emin olun. Torbayı kapatın ve 1-2 saat buzdolabına koyun.
- Tavuk marinlerken, balzamik indirgeme zamanı. Bir tencereye sirke koyun ve bir kaynamaya getirin, azaltın ve 8-10 dakika pişirin. Kaşığın arkasını kaplayan kalın, şuruplu bir kıvama sahip olmalıdır. Bu elde edildikten sonra, ısıdan çıkarın, örtün ve bir kenara koyun.
- Izgarayı orta ısıya önceden ısıtın.
- Tavuğu torbadan çıkarın ve ızgaraya yerleştirin. Kalınlığa bağlı olarak, her tarafta 8-10 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonuna doğru, her memede bir dilim mozzarella ve 1-2 dilim domates koyun. 2-3 dakika daha pişirin. Tavuk etin en kalın bölümünde 165 derece F. iç sıcaklığa ulaştığında yapılır. Sıcaktan alın ve servis yapmadan önce balzamik ve doğranmış fesleğen yaprakları ile süsleyin. Bu yemek, taze bir yan salata veya ızgara sebzeler ile gerçekten iyi gidiyor.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1518 |
| Toplam yağ | 92 g |
| Doymuş yağ | 24 g |
| Doymamış yağ | 42 g |
| Kolesterol | 433 mg |
| Sodyum | 1,112 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 139 g |