Yukon Altın Patates Pişirme İpuçları ve İpuçları

Yukon Altın Patates Pişirme İpuçları ve İpuçları

Yukon Altın patates dokusu, Idaho patatesleri ve kırmızı patates arasında ortada yer alır. Idaho veya russet'den biraz daha düşük nişasta içeriği, onu, mealy ve mumsu dokuların bir kombinasyonunu verir. Bu, herhangi bir pişirme işlemi için iyi niyetli bir patates yapar, bu nedenle geleneksel beyaz patatesleri çağrıştıran tariflerde altınları denemekten çekinmeyin.

Bazı patatesler bazı pişirme koşullarında grimsi olur. Yukon Gold grileşmeye karşı dayanıklıdır ve aslında yüksek PH (sert) suda pişirildiğinde daha da parlak bir renk açar.

Pişirme sıvısına asit ilavesinin altın patates etinin biraz solmasına neden olacağına dikkat edin, tıpkı pişirirken beyaz aside asit eklendiğinde beyaz rengi aydınlatır.

Altın patates, patatesleri sevenler için ama tereyağı veya margarin kullanmaktan kaçınan veya ihtiyaç duyanlar için harikadır. Onlar yerleşik doğal bir tereyağı lezzet var. Ayrıca beyaz patates daha az baharat gerektirecek bulacaksınız.

Yağsız Altın Patates Kızartması

Fırını 450 derece F'ye ısıtın. Yapışmaz folyo ile bir jellyroll tavası ve bitkisel yağ ile püskürtün. Patatesleri fırçalayın. Parboil patates ve patates kızartması ile kesilmiş. Kağıt havlu ile kurulayın. Yumurta beyazlarını hafif bir köpüğe doğru kırın. Sarımsak tozu, soğan tozu, cayenne, vb. Gibi tercih ettiğiniz baharatları hafifçe katlayın. Kızartılmış, çırpılmış yumurta akılarına daldırın, fazla çalkalayın ve çerez tepsisinde tek bir tabaka halinde eşit olarak yayın.

Fırında kızartılmış patates kızartması, pişirme süresi boyunca yarıya kadar hafifçe altınlanana kadar yaklaşık 30 dakika boyunca 450 derece F'de pişirin. Tuz, acı biber veya yeni toz haline getirilmiş bukletlerden biri ile hafifçe serpiştirin. Sıcak servis yapın.