Tzatziki, sat-ZEE-anahtarı (ya da Yunanistan cha-CHI-anahtar), geleneksel olarak süzülmüş tuzlu koyun veya keçi sütü yoğurt ile yapılan ve salatalık, sarımsak ve otlar ile birlikte bir yoğurt tabanlı salatalık sosudur. Bu tarif, oldukça sıkıcı bir sos ile sonuçlanabilecek, mağazada satılan yoğurt ve sirkeyi içerir; Ancak yoğurdu ikiye böldükten sonra ekşi krema ekleyerek, buradaki tzatziki pürüzsüz ve yumuşaktır.
Bu, zamanın öncesinde yapıldığında daha iyi olan tariflerden biridir. Yapabilirseniz, yoğurt karışımının bir gecede (salatalık eklemeden önce) oturmasına izin verin, böylece sarımsak keskinliğini kaybeder ve güzel bir şekilde karışır. Bu arada, herhangi bir sıvının süzülmesini sağlamak için bir kevgir içinde doğranmış salatalık yerleştirin, bu yüzden tzatziki sulu değildir.
Serin ve kremsi, bu keskin salatalık sosu, ızgara etler ve sebzeler için mükemmel bir tamamlayıcıdır. Genellikle daldırma için sıcak pide ekmeği üçgenleri ile servis edilir, souvlaki için bir çeşni olarak kullanılır ve bir meze tabağının parçası olabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı beyaz sirke
- 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı beyaz biber
- 1 bardak
- Yunan yoğurt , süzülmüş
- 1 su bardağı ekşi krema
- 2
- salatalık , soyulmuş, seribaşı ve doğranmış
- 1 tatlı kaşığı kıyılmış taze dereotu
Nasıl yapılır
- Bir kasede zeytinyağı, sirke, sarımsak, tuz ve karabiber birleştirin. Iyi kombine kadar karıştırın.
- Bir çırpma teli kullanarak yoğurdu ekşi krema ile ayrı bir kasede karıştırın. Zeytinyağı karışımını yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Salatalık ve doğranmış taze dereotu ekleyin.
- Taze dereotu ile servis yapmadan ve en az 2 saat bekletin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 72 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodyum | 9 mg |
| Karbonhidratlar | 5 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |