Aborrajados: Peynirli Kızarmış Tatlı Plantainler

Aborrajados bir Kolombiyalı muamele, ve buñuelos ve torta de choclo gibi kategorize etmek zor. Hem tatlı hem de iştah açıcı ve / veya tatlıdır. Aborrajados, peynirle doldurulmuş, meyilli ve derin kızartılmış kaplanmış, tatlı, olgunlaşmış dilimlerdir. Bazı insanlar, aborrajlarına bir dilim guava ezmesi ekleyerek, onları tatlı kategorisine doğru itiyor.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 olgun (siyah ve sarı)
• plantain
• 1/2 bardak rendelenmiş peynir (çiftçi peynir, Monterey Jack veya mozzarella)
• 2 yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1-2 yemek kaşığı süt
• Kızartma için 6 bardak bitkisel yağ

Nasıl yapılır

1. Yağın birkaç santimini 360 dereceye ısıtın.
2. Uçları planlılardan dilimleyin, sonra kabuğu soymaya yardımcı olmak için birkaç kez kabuğu uzunluğuna dilimleyin. Plankarları çapraz olarak 1 1/2 inç kalın parçalara dilimleyin.
3. Yağdaki muz dilimleri, yaklaşık 4 dakika altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Tahta parçaları kağıt havluların üzerine boşaltın. İşlenecek kadar soğuk olduğunda, her bir dilimi iki adet mumlu kâğıt kağıdı arasına yerleştirin ve düzlemi yaklaşık 1/4 inç kalınlığa kadar düzleştirmek için camın düz tabanını kullanın.

1. Rendelenmiş peynirden 2 yemek kaşığı arasında 1-2 çorba kaşığı rendelenmiş sandviç, peyniri kaplamak için kenarların etrafından süzülen kenarlara bastırılır. Kalan muz dilimleri ile tekrarlayın.
2. Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpın. Yumurtaları karıştırın ve kalın bir meyilli yapmak için yeterli süt ekleyin. Iyice karıştırın.
3. Planya "sandiwches" batırmak için hamurun içine daldırın, daha sonra dışarıda altın kahverengi ve gevrek olana kadar (yaklaşık 4 dakika) partide kızartmak için yağa geri verin.
4. Kağıt havlulara boşaltın ve sıcak olarak servis yapın.

Yaklaşık 10 aborrajados yapar.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	1267
Toplam yağ	137 g
Doymuş yağ	11 g
Doymamış yağ	97 g
Kolesterol	48 mg
Sodyum	298 mg
Karbonhidratlar	10 g
Diyet lifi	1 g
Protein	4 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)