Geleneksel olarak, loş toplamın, bir grupla birlikte sunulması ve çok sayıda öğeyi örneklemenize izin verilmesi anlamına gelir. Ama favori dim sum yemeklerini evde yapamazsın. Birçok dim sum ürünü ana öğüne dahil edilebilir - örneğin, köfteler pirinç veya noodle'ların yerini alabilir. İşte en sevdiğim dim sum tarifleri.
01/09
Çin Köfte (Jiaozi) Bu kuzey Çin köfteleri, eski Çin parasına benzerlikleri nedeniyle şanslı bir yiyecek olarak kabul ediliyor. Jiaozi geleneksel Çin Yeni Yılı yemeği iken, birçok aile doğum günleri gibi diğer özel günlerde onları yapıyor. Bu jiaozi tarifi bir domuz eti veya sığır dolgusu vardır ve 5 üzerinden 5 üzerinden okur-puanlanmıştır.02/09
Bahar Rulolarıİlkbahar rulolarının bahar festivalinde kökenleri vardır ve ilk olarak bahar hasadına sebze ile doldurulmuştur. Bu büküm rulolarının doldurulmasında mangalda domuz ve Çin kurutulmuş mantarlar (kurutulmuş shiitake mantarları), kıyılmış havuç, kırmızı dolmalık biber ve maş fasulyesi filizi bulunur. Yaylı ruloları düz bir şekilde veya basit bir soya sosu ve pirinç sirkesi daldırma sosuyla servis edin.
Sebze Böreği03/09
Char Siu Bao (Buğulanmış Domuz Ekmeği)Bunları dim sum restoranda bulabilirsin - buğulanmış domuz eti ile doldurulmuş buğulanmış çörekler.
04/09
Buğulanmış Dana ToplarıBu tarif, su terbiyesinin terbiyeli etin lezzetini emdiğini söyleyen Evelyn Chau'dan geliyor. Çin / Asya pazarlarında bulunan kurutulmuş narenciye kabuğunu içerir.
05/09
İnci Toplarıİnci toplar, yapışkan pirinçte yuvarlanan ve daha sonra buğulanan domuz köftesidir. Ad, yapışkan pirinç kaplaması sayesinde, pişirildikten sonra parlak, inci renginden geliyor. Yapışkan pirinç olarak da adlandırılan yapışkan pirinç , Çin / Asya pazarlarında satılmaktadır.
06/09
Saksı yapıskanıÇin hamurunun en kolay yapacağı tipte, çömlekçiler bir tarafta kızartılır ve daha sonra buğulanır. Efsaneye göre, bir aşçı yanlışlıkla bir hamur köfteleri yaktığında ve onlara yine de hizmet etmeye karar verdiğinde çömlekçiler icat edildi. İdeal olarak, çömlekçiler altta gevrek olmalı ve üst kısımda yumuşak ve pürüzsüz olmalıdır.
Sebze Potstickers
Potstickers nasıl dondurulur07/09
Şalgam Kek Yapışkan pirinç unu (yapışkan pirinç unu) Çin / Asya pazarlarında mevcuttur. Diğer Çin keklerinde olduğu gibi, şalgam pastası da pişmiş yerine pişirilir. Kekin dilimleri servis yapmadan önce kızartılır.08/09
Mango pudingBu tarif, şef / yemek kitabı yazarı Stephen Wong'dan geliyor.
Nasıl Mango Puding Yapılır - adım adım fotoğraf talimatları09/09
Hindistan Cevizli Çörek (Kokteyl Topuz) Bu yumuşak çörekler, hindistancevizi yongaları ile yapılan bir hindistancevizi hindistan cevizi dolgusuyla doldurulur.