Bu lezzetli yemek kolayca bir araya getirilir ve gerçekten lezzetlidir. Kolkatta (Kalküta) kökenli ve genellikle Kalküta Kati Roll olarak adlandırılır. Baharatlı tavukların sulu morselleri, yumurta ile kaplanmış olan paratha (tavada kızartılmış gözleme) ile sarılır. Düzgün bir iş akışı sağlamak için, pili hazırlarken, rulolar için gerekli olan parathas ve chutney'i yapmak en iyisidir. Bu şekilde, tavuk hazır olduğunda, tek yapmanız gereken bir araya getirmektir.
Ne İhtiyacınız Var
- 9 çorba kaşığı. sebze, kanola veya ayçiçek yağı, bölünmüş
- 1 çay kaşığı. kimyon tohumları
- Ince dilimlenmiş 1 büyük soğan
- 1 yemek kaşığı. sarımsak ezmesi
- 1 yemek kaşığı. Zencefil Ezmesi
- 1 çay kaşığı. Kişniş tozu
- 1 çay kaşığı. Kimyon tozu
- 1/2 çay kaşığı.
- Zerdeçal tozu
- 1 çay kaşığı.
- garam masala tozu
- 2/3 lbs. (300 g.) Kemiksiz, derisiz tavuk, 2 inç küp veya parçalar halinde kesilmiş
- 3 domates, doğranmış ince
- Tadı tuz
- 1/2 bardak su
- 6 yumurta
- 6
- parathas
- 1/2 bardak
- Nane-kişniş chutney
Nasıl yapılır
- Orta ısıda derin bir tavada 3 çorba kaşığı yağ ısıtın. Sıcak olduğunda, kimyon tohumu ekleyin ve 1 dakika kızartın.
- Dilimlenmiş soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Sarımsak ve zencefilli pasta ekleyin ve 1 dakika kızartın. Şimdi tüm toz baharatları ( garam masala dahil) ekleyin ve yağ masaladan (baharat-soğan karışımı) ayrılıncaya kadar kızartın.
- Tavuk parçalarını ekleyin ve kahverengi, yaklaşık 6 ila 8 dakika. Tadına domates ve tuz ekleyin. İyice karıştırın ve 1/2 su bardağı ekleyin. Tavuk yaklaşık 12 dakika pişinceye kadar pişirin. Bu aşamada neredeyse hiç sos bulunmamalıdır.
- Düşük ısıda bir kızartma tavası ısıtın ve üzerine 1 yemek kaşığı yağ ekleyin. Yağ ısınırken, 1 yumurtayı bir kaseye ayırın. Tuzla tatlandırın ve yumuşacık olana kadar çırpın. Tavaya dökün ve tavayı yana yatırarak yayarak açın. Şimdi hızlı bir şekilde ıslak bir yumurtayı püresi üzerine koyup pişirmeye bırakın . Yumurta yakında pişecek ve ayarlanacak. Yumurta paraşütünü ters çevirin. 30 saniye pişirin ve tavadan çıkarın. Bu işlemi kalan yağ, yumurta ve parazitlerle tekrarlayın.
- Ruloları birleştirmek için: Bir yumurta-parataşı bir tabağa koyun ve üzerine nane-kişniş şekeri serpiştirin (kişisel seçim meselesi ne kadardır ). Paratha'nın ortasındaki bir çizgide pişmiş tavuğun kabaca 2 çorba kaşığı ekleyin. Sıkıca sarıl. Bu aşamada folyoları bir arada tutmak ve yemeye yardımcı olmak için sarabilirsiniz. Sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1202 |
| Toplam yağ | 80 g |
| Doymuş yağ | 17 g |
| Doymamış yağ | 42 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodyum | 847 mg |
| Karbonhidratlar | 67 g |
| Diyet lifi | 14 g |
| Protein | 54 g |