Bu adobo kuru ovma tarifi, mevsim ve et, kümes hayvanları ve balık marine için kullanılan bir lezzetli, çok amaçlı baharat karışımıdır.
Adobo kuru bir baharat karışımı veya ıslak sürtme macunu olarak hazırlanabilir. Bu kuru adobo, tuz, granüllü sarımsak, kekik, karabiber, zerdeçal ve soğan tozu ile yapılır ve 5 dakikadan kısa sürede biraraya gelir. Tercih ettiğiniz baharatlara göre malzemeleri ayarlayarak tarifi özelleştirebilirsiniz.
Adobo , Karayipler ve Latin Amerika mutfaklarında, ülkeden ülkeye hafifçe değişen yemek tarifleri ile elzemdir. Latin mutfağında, adobado'nun "adobo sosunda marine edilmiş ve pişirilmiş" anlamına gelmesi çok önemlidir.
Soğutmadan önce, adobo karışımları tuz, zeytin, sirke veya şarap ve baharatlardan yapılmış ve etleri korumak için kullanılmıştır. Günümüzde artık etleri korumak için değil, çoğu pişirme yöntemi için bir baharat olarak ve fasulyeler, güveciler, soslar, stoklar ve sebzeler için bir üs olarak kullanılmaktadır.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 yemek kaşığı tuz
- 6 yemek kaşığı sarımsak (granüle)
- 4 yemek kaşığı
- kekik
- 2 yemek kaşığı biber (siyah)
- 2 yemek kaşığı
- Zerdeçal
- 2 yemek kaşığı soğan tozu
Nasıl yapılır
- Bir orta kabın içinde iyice karıştırılıncaya kadar tuz, taneli sarımsak, kekik, karabiber, zerdeçal ve soğan tozunu çırpın.
- 6 aya kadar hava geçirmez bir kaba aktarın.
- Tarif yönlendirmeleriniz olarak kullanın.
Bu Tarifler Kuru Adobo Rub kullanın
- Kızarmış Tavuk Güveç Reçete : Kuru adobo rub ile yapılan bu yemek, pollo guisado olarak bilinen, Porto Riko, Küba ve Dominik Cumhuriyeti İspanyolca konuşan adalarda popüler.
- Porto Rika Kavrulmuş Türkiye Tarif : Bu pavochon kuru adobo ovmak için başka bir adaydır. Cildin altında, boşluğun içinde ve cildin üstünde ovulur.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 4 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 698 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |