Sırp Paskalya Tarifleri

Bir Sırp Paskalya bayramı, sosis tabağı, kurutulmuş etler, közlenmiş biberler, peynirler, ajvar (patlıcan-biber yayılması), kajmak (unripened peynir), pogacha (beyaz ekmek) ve kırmızı şarap olmaksızın tamamlanamazdı . Ama gerçek merkez parça, tükürük kavrulmuş mangalda bir kuzu . (Bu incelikli yemeğin en iyi yolu parmaklarınızla yapılır.) Eğer mangalda kuzu bulunmuyorsa, kuzu ya da kavrulmuş kuzu omletinin bacak kısmı en çok tercih edilen et kesimidir.

Yemek; sarma (lahana dolması) , burek (peynirli turtalar) , cevapcici (sosis), paskalya ekmeği, salata, patates veya pilav, sebze ve fındık ruloları ve kremalı pide (muhallebi dolgulu hamur işi) gibi tatlılarla yuvarlanır. Güçlü Sırp kahvesi Türk usulü.

• 01/09

  Sırp Sosisleri (Cevapcici)

  Yer kuzu, sığır eti ve bazen domuzdan yapılan bu sosisler, bir ana yemek veya meze (aşağıya bakın) ve lepinje gözleme ile meze olarak harika. Cevapcici sigara içilmez ve et kılıflara doldurulmaz. Bunun yerine, bol sarımsakla tatlandırılmış karışım, el ile kütük şekillerine dönüşür.

• 02/09

  Sırp Kavrulmuş Patlıcan Biber Serpme (Ajvar)

  Bazen vejeteryan havyar olarak anılan bu kavrulmuş patlıcan ve biber salçası bir çeşni olarak kullanılabilir veya sebze daldırma olarak yenebilir. Ayrıca pogacha (beyaz ekmek) veya lepinje gözleme üzerine lezzetlidir. Tatınıza bağlı olarak, pürüzsüz olana kadar püre haline getirebilir ya da tıknaz bırakabilirsiniz.

• 03/09

  Sırp Kajmak

  Kajmak, pogacha üzerine beyaz bir çok amaçlı ekmeğin üzerine yayılmış taze, unmemiş bir peynirdir. Geleneksel yöntem, artık mevcut olmayan pastörize edilmemiş ve çiğ sütü gerektirir. Bu tarifte, benzer bir lezzet ve doku elde etmek için ekşi krema ve krem ​​peynirle birleştirilmiş beyaz peynir kullanılır.

• 04/09

  Sırp Pogacha Ekmeği

  Pogacha, peynir ve kajmak ile yenen günlük beyaz bir ekmektir ve sandviçler için kullanılır ve çorba, et suyu veya et suyu ile ilgili son her bir parçayı tüketir. İnce kırıntısı yumuşak bir kabukla çevrilidir ve herhangi bir şekle dönüştürülebilmesine rağmen, yuvarlak gelenekseldir.

• 05/09

  Sırp Peynirli Burek

  Burek , ana yemek olarak yenebilen peynir veya etle doldurulmuş filo pideleri veya Paskalya büfesi sofrasına büyük bir katkı olan takozlar haline getirilmiş. Tereyağlı filo hamurunun katmanları peynirlerin bir kombinasyonu ile doldurulur. Burek yuvarlak, at nalı biçiminde olabilir veya puro gibi sarılabilir.

• 06/09

  Sırp Kuzu Sebzeli Çorba (Chorba od Janjetina)

  Bu kremsi, kuzu sebze çorbası zengin tadı veren etli kuzu kemikleridir. Sebzeler evden evlere kadar çeşitlilik gösterebilir, ancak biber, soğan ve domatesler çok yaygındır. Kremite, yumurta sarısı ve ekşi kremadan gelir.

• 07/09

  Tükürük Kavrulmuş Mangalda Kuzu veya Kuzu Balığı

  Gevrek deri ile tükürük kavrulmuş kuzu, bazı topluluklarda gelmek için gerçek bir incelik ve zor. Böylece ihtiyacınız varsa kuzu rosto ile ikame edebilirsiniz. Sarımsak, limon suyu ve otun lezzetleri kuzuya taze ve canlı bir tat verir. Sadece mükemmel pişirildiğinden emin olmak için bir et termometresi kullandığınızdan emin olun.

• 08/09

  Sırp Doldurulmuş Lahana (Sarma)

  Sırp lahanalı rulolar, sarma olarak bilinir, Paskalya tekliflerine başka bir boyut ekler. Lahana yaprakları sığır, domuz, pirinç ve baharatlarla doldurulur ve daha sonra füme kaburga ve domates soslu lahana ve lahana turşusu ile pişirilir. Sarma, iyi donan doyurucu bir yemektir.

• 09/09

  Sırp Somun Rulo (Orehnjaca)

  Bu nemli Sırp fındık rulo, herhangi bir Paskalya tatlılar tablosunda bir yıldızdır. Maya hamuru bir somun-şeker-süt karışımıyla doldurulur, toplanır, pişirilir ve dilimlenir. İstenirse pudra şekeri ile tozlanabilir.