Bu domatesli ekmek tarifi, chuck rosto yemeklerine eşlik etmek için yaratıldı. Nemli iç ve lezzetli domates aroması da bu ekmeği, spagetti veya lazanya gibi herhangi bir makarna yemeğine mükemmel bir eşlik ediyor. Tereyağlı ve tereyağı ile tepesinde, omlet veya yumurta kahvaltı ile gitmek için lezzetli bir ekmek var. Bir orta somun yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 çorba kaşığı kısaltma
- 1 paket maya (aktif kuru)
- 3/4 bardak su (sıcak)
- 3 ons domates salçası
- 2-1 / 4 su bardağı un (ekmek)
- 1 yumurta beyazı
- 1/16 çay kaşığı haşhaş tohumu
Nasıl yapılır
- Bir orta kabın içinde, tuz, şeker, kısaltma, maya, su ve domates salçası karıştırın. 2 bardak unu karıştırın.
- Unlu tahtada hamuru açın. Kalan 1/4 bardak unu yoğurun.
- Hamuru yağlanmış kaba koyun, üst kısmı yağlanacak şekilde ters çevirin. Kapağı kapatın ve yaklaşık 1 saat veya iki katına kadar sıcak bir yerde bırakın.
- Yumruk at. Tahtaya çıkıp yaklaşık 3 dakika yoğurun.
- Hamuru bir somun haline getirin. Yağlanmış 8.5 x 4,5 inç somun tavaya yerleştirin. Kapağı kapatın ve yaklaşık 45 dakika ya da iki katına kadar yükselmeye bırakın.
- Yumurta beyazı ve üstüne haşhaş tohumu serpin. Üstte üç hızlı eğik çizgi yaparak somun yapın.
- 455 dakika boyunca 375 F'de pişirin veya parmaklarınızla üzerine dokunduğunuzda ekmek içi boş görünene kadar pişirin.
- Ateşten alın ve somunu açın. Bir raf veya temiz bir bez üzerinde soğumaya bırakın.
- Ekmek üç aya kadar sarılıp dondurulabilir.
Ekmek Pişirme İpuçları:
Resimdeki bu talimatlarla örgülü ruloların nasıl yapıldığını öğrenin.
Bu resimli talimatlar ile girdap rulo yapmak için öğrenin.
Mayayı hava geçirmez bir kapta ve buzdolabında saklayın. Isı, nem ve hava mayayı öldürür ve ekmek hamurunun yükselmesini önler.
Ekmekleri yumuşak tutmak için plastik bir torbada saklayın.
Unu bozulmadan saklamak için uygun şekilde saklayın.
Ekmek unu, çok amaçlı undan daha yüksek miktarda glüten içerir. Bu ekmek unu ile yapılan ekmek, tüm amaçlı un ile yapılan ekmek daha yüksek artacağı anlamına gelir. Ekmek reçetenizde kullandığınız her amaca uygun unun 1/2 çay kaşığı gluteni ekleyerek kendi ununuzu unutabilirsiniz.
Fırında pişirirken suyla püsküren ekmekler gevrek bir kabuk oluşturacaktır.
Parlak bir kabuk üretmek için fırınlamadan önce yumurta beyazı ile fırınlayın.
Koyu, parlak bir kabuk üretmek için fırınlamadan önce sütle fırınlayın.
Yumuşak bir kabuk üretmek için fırınlamadan hemen sonra tereyağı ile tencereye fırçayı sürün.
Ekmeğinizi yapmak için musluk suyu yerine şişelenmiş su kullanın. Su yumuşatıcıları ve klorlu kamu suları bazen ekmek hamurunun yükselmesi için gereken mayayı öldürebilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 69 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 153 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |