Korece buğulanmış yumurtalar ( gaeran jim ) omlet, haşlanmış yumurta ve çırpılmış yumurta ile biraz ortak. Ancak bu geleneksel Kore modasında hazırlanan yumurtalar, diğer yumurtalardan ipeklik ve pürüzsüz bir doku ile kendilerini ayrı tutuyorlar.
Kore'deki insanlar her öğünde yumurta, kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği yerler. Onlar popüler bir garnitür ve özellikle kahvaltıda ana yemek olarak da servis edilebilir. Yumurta hazırlamak için yaygın yollar kızartma, bir Kore usulü yumurtalı omlet yapmak ( gaeran mari ) , bir Kore yumurtalı sandviç ya da kahvaltılık yumurta tostunu ya da Kore "suşi" rulolarında ( kimbap ) yumurtalar yapmaktır .
Bu hızlı ve kolay buharda pişirilmiş yumurta tabağı mikrodalgada veya ocakta yapılabilir. Kore tavada kızartılmış balık ( saeng sun jun ) gibi geleneksel Kore ana yemeklerinin yanında servis yapın. Hızlı atıştırmalık veya tek başına bir yemek olarak, belki de Spam veya jambon gibi bazı ek sebzeler veya proteinler ile tadını çıkarabilirsiniz. Sade veya terbiyeli pirinç de buharda yumurta ile iyi gider.
Bu yemeği pişirirken özellikle dikkat edin, çünkü dikkatiniz dağılırsa yumurtaları aşırı derecede kolay pişirebilir veya hatta yakabilir. İdeal olarak, yumurtalarınız tofu silken çeşitliliği ile aynı dokuyu taşıyan bir tabak içine yemek yapmalıdır.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 yumurta
- 3/4 bardak su
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 yeşil soğan (doğranmış)
Nasıl yapılır
- Isıya dayanıklı bir kapta (en iyi porselen veya çömlek işi), tam olarak birleşene kadar yumurtaları, suyu, tuzu ve soğanları birlikte çırpın.
- Mikrodalga kullanıyorsanız, kabı bir plaka ile kaplayın ve 4 dakika pişirin.
- Bir ocakta buğulanırsa, çanağı bir vapurda 10 dakika boyunca orta-yüksek sıcaklıkta buharlayın. Kaseyi alt kısımda birkaç santim su ile büyük bir tencereye koyabilirsiniz ve düşük-orta ateşte 15 dakika boyunca buğulama yapabilirsiniz.
Varyasyonlar
Bu Kore buğulanmış yumurta tarifi, yumurtalar için baharat olarak sadece yeşil soğan içerir. Bununla birlikte, Kore geleneği ile makul bir şekilde sıkı sıkıya bağlı kalırken, biber gevreği, susam tohumu ve mantar, tatlı biber, kabak ve tatlı mısır gibi sebzeleri deneyebilirsiniz.
Ayrıca, bu tarifi verdiğinizde, suyun yumurta için farklı, sağlam bir lezzet kazandıracağı suyu (et suyu, tavuk suyu, deniz ürünleri suyu veya sebze suyu) değiştirmeyi de düşünebilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 81 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Sodyum | 1,244 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 7 g |