Bu lazanya sebze kutlamaları! Sebzeler, ricotta, mozzarella peyniri ve Parmesan peyniri ile basit bir Alfredo tarzı sos, bir mevsim karışımı ile katmanlı.
Biber, havuç, mantar, kabak ve brokoli de dahil olmak üzere çok çeşitli sebzelerle yapılır.
Ne İhtiyacınız Var
- Alfredo Sos için:
- 8 ons tereyağı
- 1 1/2 bardak
- krema
- Beyaz biber tadı (taze öğütülmüş)
- 1 1/2 bardak Parmesan peyniri (taze rendelenmiş)
- Ricotta Karışımı için:
- 2 bardak ricotta peyniri
- 1/3 fincan Parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 3/4 bardak mozzarella (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı yeşil soğan (dilimlenmiş)
- 2 tatlı kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1/4 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 1/4 bardak Alfredo sos (hazırlanmış)
- Sebzeler için:
- 4 bardak mantar (dilimlenmiş)
- 2 bardak havuç (doğranmış)
- 1 su bardağı soğan (doğranmış)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı biber (kırmızı, doğranmış veya dilimlenmiş)
- 1 fincan dolmalık biber (yeşil, doğranmış veya dilimlenmiş)
- 2 su bardağı kabak (dilimlenmiş)
- 4 bardak brokoli (çiçek)
- 12 ila 15 lazanya eriştesi (talimatların ilk paragrafına bakınız)
- 18 dilim mozzarella
Nasıl yapılır
- 9 x 13 inçlik bir pişirme kabında yeterince kuru lazanya şeritleri yerleştirin ve her katmanda çok az örtüşecek şekilde 3 tam katman yapmanıza yetecek kadar emin olun. Kuru şeritleri çıkarın ve sadece ihale edilene kadar paket talimatlarına göre pişirin; boşaltın.
- Sos - Bir çift kazanın altında kaynatmak için su ısıtın. Üst tavaya tereyağı, krema ve karabiber ekleyin ve tereyağı tamamen eriyene kadar kaynayan suyun üzerine koyun; Parmesan'da eritin ve karışana kadar karıştırın. Sıcaklığı kapatın ve üst tavaları çıkarın; serinlemek için kenara koyun. Sosu 1/4 fincan ölçün; kenara koy. Kalan sosu bir kaba koyun ve neredeyse servis zamanına kadar soğutulmalıdır.
- Ricotta Doldurma - Bir kasede ricotta peyniri, 1/3 fincan Parmesan peyniri, 3/4 bardak rendelenmiş Mozzarella, 2 yemek kaşığı yeşil soğan, 2 çay kaşığı kıyılmış maydanoz, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/8 çay kaşığı biber, 1/4 çay kaşığı her fesleğen ve kekik ile 1 1/4 bardak soğutulmuş Alfredo sosu hazırlanır. İyice karıştırın. Kenara koyun.
- Fırını 375 F'ye ısıtın (190 C / Gaz 5).
- Sebzeler - Ağır bir tavada, 1 çorba kaşığı tereyağında mantar, havuç ve 1 bardak doğranmış soğanı, sadece 8 ila 10 dakika arasında ihale edilene kadar soteleyin. Kırmızı ve yeşil biber, kabak ve brokoli ekleyin; iyi karıştırmak için atmak.
- Montaj - 9x13x2 inçlik bir pişirme tabağının altını ve kenarlarını gresleyin. Pişirme kabının tüm tabanını kaplamak için 4 pişmiş lazanya şeritleri yerleştirin. Ricotta karışımının 1/4 fincanını şeritler üzerinde eşit olarak dağıtın. Sebze karışımının yarısı ile toplanır ve eşit olarak dağıtılır. Sebze tabakasını 9 dilim Mozzarella peyniri ile kaplayın. Bu katmanlamayı tekrarlayın. Lazanya şeritler ile mozzarella dilimleri ikinci tabakası üst ve bitirmek için 1 1/4 bardak ricotta peynir karışımı ile eşit yayılır.
- Bitkisel sprey ile bir folyo tabakayı gresleyin veya püskürtün ve pişirme kabını folyoyla sıkıca kaplayın, yüzü aşağıya doğru püskürtün.
- Lazanyayı yaklaşık bir saat kadar pişirin veya iç sıcaklık bir anlık termometrede 165 derece kaydedinceye kadar. Fırından çıkarın ve kesmeden ve servis yapmadan önce 5 dakika bekletin.
- Her serviste ayrılmış Alfredo sosunu ve kaşıklarını biraz ısıtın.
Bunları da beğenebilirsin:
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 652 |
| Toplam yağ | 45 g |
| Doymuş yağ | 27 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Sodyum | 3,802 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 35 g |