Buzdolabınızda Bira, Şarap ve Likörünüz Güvenli mi?
Likörü dondurucuda saklayabilir misin? Bira soğuk bir kış gecesinde dışarıda mı? Bunlar ortak sorulardır ve cevap, meşrubatın alkol içeriğine bağlıdır. Genel olarak, likör bira ve şarap da olsa donmaz.
Alkolün Donma Noktası Nedir?
Su 0 C (32 F) 'de donar ve saf etanol alkolün donma noktası -114 C'dir (-173.2 F). Alkollü içecekler, hem alkol hem de suyun bir karışımıdır (bazı durumlarda, şekerler ve diğer katkı maddeleri de), böylece alkollü içeceklerin donma noktası bir yerdedir.
Votka, tekila, rom, viski ve likörlerin (şarap ve biranın yanı sıra) tam donma noktası alkolüne hacmine (veya ispatına) bağlıdır .
- Alkol içeriği ne kadar düşükse, donma noktası da o kadar ısınır.
- Alkol içeriği ne kadar yüksekse, donma noktası o kadar soğuk olur.
| tip | ABV | Donma noktası | Notlar ve Örnekler |
|---|---|---|---|
| bira | % 3-10 | -2 C (28 F) | Dondurucu için hızlı bir soğutma dışında tavsiye edilmez. |
| Şarap | % 8-14 | -5 C (23 F) | Dondurucuda bir iki saatten fazla ve şarabı riske atıyorsunuz. |
| 40 Proof Likör | % 20 | -7 C (22 F) | İrlanda kreması gibi birçok düşük dayanıklı likör içerir. Çok soğuk bir dondurucuda çok uzun bırakılırsa, bunlar sulu olabilir, ancak bu nadirdir. |
| 64 Proof Likör | % 32 | -23 C (-10 F) | Amaretto gibi bir likör ve Fireball gibi aromalı bir viski bu aralıkta düşecekti. Dondurucuda bunlar iyi olmalı. |
| 80 Proof Likör | % 40 | -27 C (-17 F) | Cin, votka, viski, vb gibi en standart temel likörleri içerir. Dondurucu için netsiniz! |
Not: Bu donma noktaları özellikle bira ve şarap ile kesin değildir. Sıcaklıkları genel bir kılavuz olarak kullanın. Alkol içeriğindeki küçük bir fark, içeceğin donup donmayacağı konusunda büyük bir fark yaratmayacaktır. Yakınsa, donma ihtimali yüksektir, bu yüzden sınırları zorlamayın.
Likörünüz Güvende
Ortalama ev tipi dondurucu yaklaşık -17 C'dir (-1 F). Bu, yiyecek ve buzunuzu dondurmak için yeterince soğuktur, ancak ortalama 80 derecelik likörlü şişeyi dondurmak için yeterince soğuk değildir.
- En sevdiğiniz şişe votkasını dondurucuda saklamak sorun değil.
- Hızlı bir ürperti için bu değerli limoncello'nun dondurucuya yerleştirilmesi iyi bir fikirdir.
Bira ve Şarap Donabilir
Bira ve şarap, çoğu likörden çok daha az alkol içerir ve donabilirler. Hızlı bir soğuk algınlığı için dondurucuda sıcak bir bira ya da beyaz şarap yerleştirmek, onu hızlı bir şekilde içme sıcaklığına getirebilir. Sadece orada unutma!
Şişenin tüm içeriği donmayacak olsa da, su olacaktır. Bu, içeceğinizden dışarı sifon oluşturur ve lezzetini de bozabilir.
Su da donarken genişler. Buzdolabında çok uzun süre bira veya şarap bırakırsanız, mantarlar ve kapaklar şişebilir veya patlayabilir, cam çatlayabilir ve alüminyum kutular patlayabilir. Bu, derin dondurucunuzun derin bir temizlemesini (muhtemelen buzunu çözmeyi) gerektirecek kötü bir karmaşa yaratır.
Hızlı İpucu: Cam şişe bira, şarap veya sodayı daha hızlı soğutmak için şişeyi ıslak bir kağıt havluya sarın ve dondurucunun en soğuk kısmına yerleştirin. Birkaç dakika içinde, sifon olmadan buz gibi bir içecek alacaksınız.
Kış Dışında Alkol Depolama
Hepimiz bunu yaptık ... Konuklar akşam yemeğine bira ve şarap getiriyorlar, ancak buzdolabında hiç oda kalmadı. Ancak, dışarıda bir kar bankası var ve dev bir soğutucu, değil mi?
Evet, bu içeceklerinizi soğuk tutmak için mükemmel bir senaryo ve ortalama parti süren birkaç saat için iyi çalışıyor. Sıcaklık gerçekten gece düşmeden önce onu içeri getirmek için hatırlamanız gerekir. Eğer unutursan, bir kar bankası yerine dev bira slushy ile sonuçlanabilir ve bu sadece iyi bir bira kaybıdır!
Ayrıca, eğer o gece gerçekten soğuksa, biraya göz kulak olun, böylece parti bitmeden önce kızarma olmaz.
Arabandaki Booze Unutma
Özellikle tatiller sırasında etrafta koşuşturduğunuzda, o büyük şişe şarabı veya bagajda sakladığınız ekstra altı paketi unutmak gerçekten kolay olabilir.
Eğer sıcaklık gecede çok düşük olursa, sabahları büyük bir karmaşaya geri dönebilirsiniz.
Dikkat Yanında Err: Soğuk bir iklimde yaşıyorsanız ve sıcaklık grafiğini yukarıdaki düşük sıcaklıklarla karşılaştırabilirseniz, 80 kanıt viskinizin bile tehlikede olduğunu biliyorsunuz!
Yılın en soğuk gecelerinde, içki, bira ve şarabınızı arabadan çıkarken fark edeceğiniz bir yere koyun. Aynı şey alkolden daha hızlı patlayabilen soda için de geçerli. Kar fırtınasının ortasında donmuş, yapışkan bir arabanın temizlenmesi eğlenceli değildir.
Çivili Dondurulmuş Tatlılar Hakkında Ne?
Alkol iyi donmazsa, donmuş içki nasıl çalışır? Cevap oldukça basit: denge.
Poptails veya çivili granitas gibi alem dolu dolgular yapmak için, alkol miktarını düşük tutmanız gerekir. Çok fazla likör - özellikle 40'tan fazla kanıt - ve donmayacaktır.
- Buzla birlikte, mikserin alkol oranını 4: 1 veya daha düşük bir seviyede tutmak en iyisidir. Aynısı dondurulmuş granitas (İtalyan buz) dondururken de geçerlidir.
- Meyve sorbeleri durumunda, katı bir donmuş tatlı hedef değildir. Yumuşak ve kremsi zaman Sorbets en iyisidir. Sık sık, Grand Marnier gibi likörler onu tamamen donmaktan korumak için kullanılır.