Uzman bir enginar aşçısı olsanız da ya da daha önce bunları yapmada elinizi denemediyseniz, bu bebekleri bir sonraki öğün için yapmaya başlamak için sizi şımartmanızı sağlayacak şahane bir tarifimiz var. Lezzetli, etkileyici ve görünebileceklerinden daha az karmaşıktırlar. Onlar akşam yemeği misafirler için mükemmel bir meze ya da evde basit bir Pazar akşam yemeği için vardır. Ne olursa olsun, bu İtalyan dolması enginarının tadını çıkaracağınızdan eminiz!
Bu tarif çok basit olduğundan, her bileşen süper önemlidir. Ama bunun seni engellemesine izin verme. Taze sarımsak, kaliteli tereyağı, sızma zeytinyağı ve taze veya ince kurutulmuş maydanoz kullanın. Sıkıca paketlenmiş yaprakları olan ve yaprakların güzel bir şekilde bozulmadığından emin olun. Tam buğday ekmeği, hoş bir vücuda ve lezzetin yuvarlaklığına katkıda bulunur, ancak düzenli terbiyeli ekmek kırıntılarının yerini alabilir .
Pişirmek için bir saatten fazla zaman alırlar, montajı hızlı ve kolaydır. Kalan yemeği hazırlamaya başlamadan önce onları fırına al ve altın olacaksın!
Ne İhtiyacınız Var
- 4 taze enginar (orta boy)
- 2 1/2 bardak kepekli İtalyan tecrübeli ekmek kırıntıları
- 8 yemek kaşığı tuzlanmış tatlı krema
- tereyağı (erimiş)
- 1 çorba kaşığı kurutulmuş maydanoz (veya taze doğranmış)
- 3 diş sarımsak
- 1 limon (juiced)
- 1/4 bardak rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 bardak zeytinyağı
- 4 limon dilimleri
Nasıl yapılır
- Fırını 375 F'ye ısıtın.
- Enginarları ılık su altında yıkayınız.
- Enginarların üst kısımlarını ve çıkarılmamış diğer dikenli uçlarını düzeltin. Sonra sapı kesin, böylece enginarlar fırın tepsisine oturacak.
- Doldurma için yer açmak için yaprakları yavaşça çekin.
- Orta ölçekli bir kapta eritilmiş tereyağını, kırıntılarını, kuru maydanozu ve limon suyunu ekleyin. Bir mikroplan rendesi varsa, sarımsağı kabın içine doğru rendeleyin. Eğer bir tane yoksa, sarımsakları ince bir şekilde doğrayın veya sarımsak basın kullanın. Parmesan peyniri ekleyin ve birleştirmek için malzemeleri karıştırın.
- Tuz ve biberi tadarak ekleyin. Enginarların birazcık baharata ihtiyacı olduğu için, doldurma biraz daha tuzlu tarafta ise tamamdır.
- Enginarları bir güveç tabağına ekledikten sonra her enginarı 1 / 4'lük salmastralarla doldurun. Enginarın olabildiğince çok katmanını arasına koyun.
- Limon dilimlerini güveç tabağına ekleyin ve yaklaşık 1/2-inç su ile doldurun, ardından alüminyum folyo ile kaplayın. Kaplı güveç tepsisini fırında bir orta rafa yerleştirin ve enginarın büyüklüğüne bağlı olarak 60 ila 80 dakika pişirin.
- Birliği test etmek için enginarın dibini delmek için keskin bir bıçak kullanın. Bıçak çok kolay delinirse pişirilir.
- Enginarları fırından en iyi iki büyük kaşıkla çıkarınız. İsterseniz daha fazla parmesan peyniri, maydanoz veya limon suyu sıkarak serpiştirin ve tadını çıkarın!