Ambrosia, genellikle meyve, yoğurt ve hindistan cevizi ile yapılan ve genellikle ananas gibi tropikal meyvelerle yapılan Güney mutfağında popüler bir meyve salatasıdır. Bu sütlü, kolesterol içermeyen ve vegan ambrosia meyve salatası tarifi, çok az yağlı ama hala kremsi vegan ambrosia salatası için yoğurt yerine tofu kullanıyor. Aslında neredeyse yağsız. Bu ambrosiadaki tofu, sadece az miktarda sağlıklı yağ ekler.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak doğranmış taze ananas
- 1 su bardağı dilimlenmiş taze elma
- 1 fincan portakal dilimleri
- Dilimlenmiş 1 bardak çilek
- 1 bardak üzüm
- 1/2 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası
- 1/3 fincan
- limon suyu
- 3 çorba kaşığı şeker
- 3 çorba kaşığı portakal suyu
- 1/2 bardak
- yumuşak (silken) tofu , püre
- 2 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 1 çay kaşığı haşhaş tohumu (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta, meyve ve hindistancevizi iyice karışana kadar fırlatın. Buzdolabında.
- Mısır nişastasını limon suyu ile orta bir tencerede birleştirin ve iyice karışana kadar karıştırın. Tencereyi orta ateşte koyun ve şekeri ve portakal suyunu ekleyin. Karışım sürekli olarak karıştırılır, karışım yaklaşık 5 ila 10 dakika kadar kalınlaşır. Tencereyi sobadan çıkarın ve iyice soğumaya bırakın.
- Püre haline getirilmiş tofu, portakal kabuğu ve haşhaş tohumlarını meyve suyu karışımına katın ve en az bir saat bekletin.
- Servis yapmadan hemen önce pansumanı meyvenin üzerine dökün ve servis yapın.
> The Compassionate Cook Cookbook'un izni ile basılmıştır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 257 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 9 mg |
| Karbonhidratlar | 44 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 8 g |