Bu köri aromalı pirinci yapmak kolay ve çok lezzetli, tüm aileniz buna bayılacak. Bu yemek bir garnitür olarak yapılabilir ya da sadece tam bir yemek için karides veya tavuk ekleyin. Kıymalı pirincin içine ananas parçaları eklemek gelenekseldir ve bunu en güzel tatma sonuçları için buluyorum. Kuş üzümü ya da kuru üzüm de eklenir, bu tuzlu yemeğe bir miktar tatlılık katılır ve bir avuç dolusu kaju, bu özel krizi ekler. Bu özel kızarmış pilav, Tayland'ın genellikle bir oyulmuş ananasta servis edilen imza yemeklerinden biridir. Bir deneyin - onu seveceksiniz!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 küçük kutu ananas (parçalar, süzülmüş veya 1 + 1/2 bardak taze ananas parçaları)
- 3-4 bardak pirinç (pişmiş, tercihen birkaç gün önce) (İpucu: taze ise, buzdolabında bir saat veya daha fazla bekletin)
- İsteğe bağlı: avuç çiğ karides (cömert miktar, kabukları çıkarılmış)
- 3-4 çorba kaşığı. tavuk stoğu (vejetaryen / vegan ise sebze stoğu)
- 2 arpacık (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 biber (kırmızı veya yeşil, ince dilimlenmiş veya 1/4 ila 3/4 çay kaşığı kurutulmuş ezilmiş biber - pul biber)
- 1 yumurta (vejetaryen veya vejetaryen)
- 1/2 bardak bezelye (dondurulmuş)
- İsteğe bağlı: 1/4 bardak küçük havuç (küçük, rendelenmiş)
- 1/4 bardak kuru üzüm (veya kuş üzümü)
- 1/2 bardak bütün kaju (bütün, kavrulmuş tuzsuz)
- 3 taze soğan (ince dilimlenmiş)
- 1/3 bardak kişniş (kişniş)
- Karıştırıcı Sos için:
- 2 1/2 yemek kaşığı balık sosu (ve 3 yemek kaşığı soya sosu vejetaryen)
- 2 çay kaşığı.
- Tay köri tozu (veya düzenli
- köri tozu )
Nasıl yapılır
- Eski pirinç kullanıyorsanız 1-2 çay kaşığı dökün. hindistancevizi yağını veya diğer bitkisel yağları parmaklarınızın üzerine koyun ve daha sonra parmaklarınızı pirinçten geçirerek, herhangi bir parça parçalarını tanelere ayırın. Kenara koyun.
- Bir kapta, soya sosu / balık sosu köri tozu ile karıştırın. Kenara koyun.
- Çiseleme 1-2 Yemek Kaşığı. Orta-yüksek ısıda bir wok / büyük tavada yağ. Arpacık, sarımsak ve kırmızı biber ekleyin, kokulu kadar karıştırın (1 dakika). Ayrıca bu noktada karides ekleyin (kullanıyorsanız). Wok / tava kuruduğunda, malzemeyi cızırtılı tutmak için küçük bir stoku (bir seferde 1/2 ila 1 çorba kaşığı) ekleyin.
- Malzemeyi bir kenara itin ve yumurtayı çabucak karıştırın (karıştırılmış yumurta yapmak gibi).
- Havuç (varsa) ve bezelye ekleyin. Aynı şekilde 1 dakika karıştırın, gerekirse daha fazla stok ekleyin.
- Şimdi pirinç, ananas parçaları, kaju fıstığı ve kuru üzüm / akıntıları ekleyin.
- Köri tozu ile karıştırılmış balık / soya sosunu çiseleyin ve hafifçe kızartmak için orta ateşten yüksek ateşe kadar kavurun ve pirinç "dansları" (haşhaş sesleri yapmaya başlayıncaya kadar) - yaklaşık 3 dakika. İpucu: Buraya daha fazla stok eklemeye izin vermeyin, aksi takdirde pirinçleriniz su içmeye başlar. Tava çok kuru hale gelirse biraz daha yağ ekleyin (bu, restoranların kızarmış pilavı üzerinde bu özel 'parlaklık' elde etmelerini nasıl sağlıyor).
- Ateşten alın. Tuzlu tadı için bir tat testi yapın, istenen tadı elde edene kadar daha fazla balık sosu veya soya sosu ilave edin. Çanak üzerinde aşırı tuz varsa, bir sıkma veya iki limon suyu ekleyin.
- Servis yapmak için pirinci servis tabağına veya tek tek tabaklara koyun ve üstte soğan ve kişniş ile toplayın. KEYFİNİ ÇIKARIN!
* Not: Vejetaryenler / veganlar yumurtayı bu büyük yemeğin lezzetini veya besinlerini kaybetmeden atlayabilir (kaju, ana protein kaynağını sağlar).
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 792 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodyum | 780 mg |
| Karbonhidratlar | 156 g |
| Diyet lifi | 12 g |
| Protein | 22 g |