Kübalı sandviçler (Cubanos veya "sandwich mixto") kızarmış domuz, jambon, salam (bazen), dereotu turşu, İsviçre peyniri ve sarı topaklı hardaldan oluşan muhteşem şeylerdir. İtalyanlara benzer bir ekmeğe inşa edilmiş ve daha sonra ızgarada pişirilmiştir. Bu durumda, İsviçre yerine Ball Park ve İspanyol Mahon yerine Dijon hardalı kullandım, ama bu sandviçi özellikle de kendine özgü yapan turunçgil suyunda marine edilen domuz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 lb. domuz (narenciye ile marine edilmiş; ince dilimlenmiş)
- 1 12 oz. somun Küba ekmeği (veya İtalyan ekmeği)
- 1 yemek kaşığı.
- tereyağı (yumuşatılmış)
- 115 gram.
- jambon (füme; ince dilimlenmiş)
- İsteğe bağlı: 4 dilim Cenova salamı
- 1 yemek kaşığı. hardal (sarı top sahası)
- 4 dilim
- isviçre peyniri
- 2
- Dereotu turşu (dilimlenmiş)
Nasıl yapılır
1. Dilim yarısını uzunlamasına yarısına ve sonra yatay olarak yarısına kadar dilimleyin. Dış yüzleri tereyağı.
2. İç yüzlerde hardal yayılır ve her sandviçi 1/2 kalan malzemeyle doldurur.
3. Sandviçleri büyük bir tavaya veya ızgaraya yerleştirin, üstüne bir hamur tepsisi veya fırın tepsisi koyun ve yassılaştırılmış sandviçleri tartın.
4. Ocağı orta kısma getirin ve alt kısım iyice kızartılmış ve gevrek olana kadar pişirin - yaklaşık 6 dakika.
Sandviçleri ters çevirin, kilo verin ve 3-4 dakika daha pişirin. Servis.
Not: Kızartma tavası veya kalbur yerine, sıcak olana kadar orta ateşte ön ısıtma yaptığım ızgara tavası kullanıyorum. Bu geleneksel değil ama hoşuma gidiyor.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1526 |
| Toplam yağ | 82 g |
| Doymuş yağ | 38 g |
| Doymamış yağ | 28 g |
| Kolesterol | 292 mg |
| Sodyum | 3,675 mg |
| Karbonhidratlar | 95 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 101 g |