Apple strudel ve köfteler ikonik Alman tatlılarıdır ve Almanya'da genellikle üstte vanilya sosu ile gelirler. Almanlar bu tatlı, muhallebi sosunu çok seviyorlar, ayrıca pasta ve dondurma üzerine de doldururlar. Neye koyduğuna bağlı olarak sıcak veya soğuk servis edilir. Almanlar genellikle krem şanti yerine kullanırlar, ancak bazen iki kat atış yaparlar ve hem vanilya sosu hem de krem şanti kullanırlar. Bunların hangileri ile eşleştiğinin üzerine, üçlü bir lezzetli tehdit oluşturur.
Gerçek bir vanilya ve yumurta ile yaparsanız ince bir yumurta muhallebi ve özellikle iyi.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 yumurta sarısı (hafifçe dövülmüş)
- 1/2 bardak şekeri
- 1 yemek kaşığı
- vanilya şekeri (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü)
- 2 bardak süt
Nasıl yapılır
- Kullandığınız yumurta sarısı, şeker ve vanilya şekerini kullanarak (daha sonraya kadar vanilya özü eklemeyin) sarısı kalın ve soluk sarı ve şeker eriyene kadar yaklaşık 4 dakika.
- Ağır bir 2-kuart tencerede sütü kaynatın ve daha sonra karıştırmak için bir çırpma teli veya elektrikli karıştırıcı kullanarak, ince bir dere içinde yumurta sarısı ve şeker karışımı üzerine dökün.
- Karışımı tekrar tavaya dökün ve bir kaşık arkasına kadar kaynatmadan kaynatın.
- Tavayı ısıdan çıkarın ve vanilya şekeri yerine kullanıyorsanız vanilya özü ile karıştırın.
- Sosu sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Bahşiş
Bu tarifi yapmak zor olursanız, yumurta sarısı-süt karışımını, hafifçe ısınan ve kaynatılmasına izin vermeden sosu ısıtmayı kolaylaştıran bir çift kazanda pişirmek isteyebilirsiniz. Çifte kazanın taban tavasına 2 inç su koyun ve üzerine karıştırın, sürekli karıştırın.
Ayrıca çok fazla ısıtırsanız ve tencerenin kaynatılmasını önlemek istiyorsanız, tencerenin içine yerleştirmek için bir bardak buzlu su hazırlamayı da tercih edebilirsiniz. Tavayı buzlu suya yerleştirin, eğer kıvrılmış gibi görünüyorsa ve pürüzsüz hale gelene kadar yavaşça karıştırın.
Burada mısır nişastası kalınlaştırılmış sos için bir tarif bakın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 147 mg |
| Sodyum | 88 mg |
| Karbonhidratlar | 21 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 7 g |