06/06
Taze Brüksel lahanası ile başlayın
Brüksel lahanası. Molly Watson Brüksel lahanası kavurmak, derin kabuklu lezzetlerini ortaya çıkarır. Onları kavurmak, birden fazla Brüksel lahanası yiyen kişiyi Brüksel lahanası sevgilisine dönüştürür. Bu kolay adımlarla hayatınızdaki hainleri kolaylıkla dönüştürün!
Tüm meyve ve sebzelerde olduğu gibi, taze Brüksel lahanası ile başlayın. Koyu yeşil ve canlı dış yaprakları ve kahverengi olmayan veya kurumuş olmayan uçları arayın. Çürük, kesik veya kahverengileşmiş yaprakları olan Brüksel lahanası kullanmaktan kaçının. Eğer satılık Brüksel lahanası görüyorsanız, onları kapatın - onlar seçilmiş ve gevşek satılan lahanası daha uzun taze kalacak.
Kişi başına yaklaşık 1/2 pound (8 ons) ham Brüksel lahanası planlayın ve fırını 375F'ye ısıtın (bu sadece ideal sıcaklık, filizler 350F-400F serisinde her yerde güzel bir şekilde kızar).
02/06
Brüksel lahanası kesmek
Kesilmiş Brüksel Lahanası. Molly Watson Bir seferde bir brüksel lahanası ile çalışın - kesilmiş ve kök ucunu atın. Bir sonraki adıma geçmeden önce tüm Brüksel lahanası ile tekrarlayın (bu, evdeki aşçıların taklit etmek için iyi bir şey yapabilecekleri bir hileli profesyonel şeftir: mutfakta bir şeyler yapmak için bir sonraki aşamaya geçmeden önce tek bir adımı tamamlayın).
Brüksel lahanasının dış yapraklarını çekin ve atın. Sadece ilk katman iyi ya da Brüksel lahanası lezzetinin yoğunluğunu azaltmak istiyorsanız, daha yumuşak bir yeşil ortaya çıkarmak için yeterli yaprakları soyun. Bütün brüksel lahanası ile tekrarlayın.
Bu soyulma süreci de zamana değer. Dış yapraklar daha serttir ve pişirmek için daha uzun sürer ve aşırı kavrulmuş filizlere yol açabilir. Endişelenme, tüm bu güzel yaprakları dışarı atmana gerek yok. Bunları plastikte gevşek bir şekilde sarın ve birkaç gün içinde pişirin — hızlı bir soteleyin veya kızartın!
03/06
Onları Benzer Büyüklükte Kes
Yarıya Brüksel Lahanası. Molly Watson Tabii ki, Brüksel lahanası bütününü kızartmak mümkün olsa da, bir süreliğine yarısını kesmek için biraz zaman ayırırsanız, kahverengileşmek ve lezzetli hale getirmek için daha fazla yüzey alanına sahiptirler (ve daha hızlı ihale yaparlar).
04/06
Yağ ve Kat Brüksel Lahanası Ekleyin
Brüksel Lahanası Roast'a. Molly Watson Kesilmiş brüksel lahanası kavurma veya pişirme kabına koyun. Kolay temizlik için önce parşömen kağıdıyla tavaya çizgi yapın. Brüksel'i çıldırın biraz yağla filizleyin ve filizleri eşit bir şekilde kaplamak için onları fırlatın. Onları tek bir katman halinde düzenleyin. Onları aşağı-kesmek için zaman ayırmak istiyorsanız, daha düzgün bir şekilde kahverengi lahanası ile sonuçlanacaksınız. Kullanmak istediğiniz tuz ve diğer baharatları serpin.
05/06
Kızartmak!
Brüksel Lahanası Roast'a. Molly Watson Şimdi seçme şansın var. Gevrek kavrulmuş Brüksel lahanası veya daha yumuşak kavrulmuş Brüksel lahanası yapabilirsiniz:
Crunchier Brüksel lahanası için: Sadece sıcak bir fırında (yaklaşık 375F iyidir) filizlerin bu tavası pop ve kahverengi ve ihale, yaklaşık 30 dakika kadar kızartın.
Yumuşak brüksel lahanası için: Yaklaşık 1/2 fincan tavuk veya sebze stoku, veya tavaya düz su doldurun, kapağını kapatın ve 20 dakika boyunca sıcak bir fırına koyun, filizleninceye kadar kavurmaya devam edin ve sıvı tamamen Yaklaşık 15 dakika daha buharlaştırıldı.
06/06
O Filizlere Hizmet Et!
Kavrulmuş Brüksel Lahanası. Molly Watson Kavrulmuş Brüksel lahanası sıcak veya en az ılık olarak servis yapın - üzerini örttükten ve sıcak bir yere koyarsanız 30 veya 45 dakikaya kadar ılık ve lezzetli kalacaklardır.
Şimdi, balzamik sirke üzerinde çiseleme, taze çekilmiş karabiber serpin, Parmesan peyniri talaşı ile kaplayın, limon suyu ile spritz veya ek tatlar ile onlara hizmet etmek istiyorsanız birkaç damla sıcak şili yağı veya şili rendesi ekleyin. .