Avgolemono (nasıl) seni seviyorum. Her zaman çok basit bir şeyin nasıl bu kadar lezzetli olabileceğini beni şaşırtıyor.
Bu harika sosu için yeni olanlarınız için, yumurta, limon ve yaptığınız yemeklerden bazı et suyu içerir. İşte bu. Ama vay, herhangi bir yemeği overdrive içine alır ince bir tart tereyağı lezzetini tanıtıyor mu.
Bu dolmathes üzerinde kullanılan aynı sos ve diğer Yunan yemekleri bol miktarda. Ancak, sadece mavi kubbelerin topraklarıyla sınırlı değildir; Bu tarifi bir sürümü bulunabilir: Arapça, Yahudi, İtalyan ve Balkan mutfağı.
Sosu çok yönlülük de inanılmaz. Bu tarifte olduğu gibi sıvı olabilir, ya da biraz (bir çay kaşığı veya iki un ile) kalınlaştırılmış ve sebzeler üzerine dökülür. Balık, et, kümes hayvanları ile mükemmel bir şey.
Evde bir yemek yapacağımız ve sadece bu yemeği ekleyebileceğimiz çok sayıda zamanımız oldu - bu bir Yunan yemeği olsun ya da olmasın.
Patates ve balık Avgolemono, avokun gerçekten büyük bir parçası olduğu için avgo'yu örnekleyen sağlıklı bir yemektir.
Cod'u (Yunanca olarak adlandırılan: μπακαλιάρος) seviyoruz, çünkü hafif tatlı beyaz flakey balığı. İnsanlar için bir başka popüler seçim tilapia (İncil'de balık), ya da bu ikisinden bir adım atmak isterseniz, hoş bir halibut ile gidebilirsin.
Her iki şekilde de, hafif bir balık seç. Biraz daha güçlü (somon balığı) favori bir balıkınız varsa, bunu değiştirebilirsin, ama bunu başka bir şeyle yapmadık, yani eğer böyle yaparsanız, nasıl olduğunu bize bildirin.
Avgo için bir ipucu: yumurta tavlamak emin olun! Bu sayede, yumurta tavasına, yumurtaların tavaya sokulmadan önce ısınması için bir miktar et suyu eklemeyi kastediyorum. Bu adımı atlarsanız ve yumurtaları toplarsanız, kürek çekecek ve et suyunuzda yumurta parçaları olacak. Bu, yıllar önce bu yemeği ilk defa yaptığım zaman oldu - ben hala yedim! :)
Bu patates ve balık avgolemono tarifi gibi umuyoruz!
Ne İhtiyacınız Var
- 2 parça C od (veya tercihe göre herhangi bir beyaz balık)
- 1/4 bardak soğan (doğranmış)
- 1 kiloluk patates (bebek kırmızısı, yarısı kesilmiş veya tercih edilirse dördüncü)
- 2 su bardağı tavuk suyu (simmer sırasında çok fazla buharlaşırsa daha fazla gerekebilir)
- 1 ila 2 büyük sarımsak dişi (preslenmiş)
- Avgolemono için :
- 2 yumurta
- 1 limon (juiced, eğer bir limon sevgilisiysen iki tane isteyebilirsin)
Nasıl yapılır
1. Büyük bir tavada, tavuk suyu kaynatın.
2. Balık, soğan, patates, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.
3. 25 dakika veya yumuşayana kadar ısıtmak için ısıyı kapatın ve azaltın.
4. Patatesler yapıldıktan sonra Avgolemono sosunu hazırlayın.
5. Köpüklü hale gelene kadar iki yumurta kasede çırpın.
6. Limon suyu ekleyin.
7. Karıştırmaya devam edin ve balık tavasından iki çorba sıcak et suyu ekleyin.
8. Şimdi, balık yumurtasına yumurta limon karışımı ekleyin.
9.
İyice karıştırın ve tadın - gerekirse daha fazla limon veya tuz ekleyin.
10. Isıdan çıkarın ve kasede servis yapın.
11. tadını çıkarın!
** Notlar: Bu, 2 adet balık kullandığımız için 2 numaralı servis olarak listelenmiştir. **
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 456 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Sodyum | 972 mg |
| Karbonhidratlar | 80 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 22 g |