Ayva Jelly tarifi

Ham ayvaya baktığınızda bu çirkin ördek meyvesinin böylesine enfes bir jöle dönüşebileceğini asla tahmin edemezsiniz.

Ham ayva, bir süper sert elma gibi etli bir misshapen armut gibi görünen bir topaklı, sarı bir meyvedir. Ham ayvaları yenmez, ancak pişirildiğinde, benzersiz bir pembe renge sahip hassas bir aromatik meyve suyu verir.

Quinces pektin içinde doğal olarak yüksektir, bu yüzden meyve suyundan iyi bir jel elde etmek için pektin eklemeniz gerekmeyecektir. Jölenin harika allık renginin pişirmenin son aşamalarına kadar gelişmeyeceğini unutmayın.

Ne İhtiyacınız Var

• 3 1/2 kilo quinces (yaklaşık 4 büyük meyve)
• 7 bardak su
• 3 1/2 su bardağı şeker (granüle)

Nasıl yapılır

1. Ayvaları yıkayın ve kök uçlarını kesin. Kabukları açık bırakın. Meyveleri çekirdeği doğratarak çekirdim. Gövde ve çekirdekleri kompost edin veya atın. Meyveleri büyük parçalar halinde doğrayın, ayva başına 6 ila 8 parça.
2. Ayvayı büyük bir tencereye koyun. Suya dökün. Yüksek ısıda kaynatın. Sıcaklığı azaltın ve meyveler yumuşak olana kadar 1 saat pişirin.
3. Pişmiş ayvaları patates ezmesiyle karıştırın. Püreli meyve kuru tarafta ise, biraz daha su ilave edin. Çorba elması gibi bir tutarlılık istiyorsun.

1. Bir çift kat tülbent ile kaplı bir kevgir, ya da çok ince bir süzgeç, büyük bir kase ya da pot üzerine yerleştirin. Akan ayva, süzgeç veya tülbent astarlı kevgir içine koyun. 2 saat bekletin. Ayva ezmesi yapmak için püre saklayın .
2. En az 4 bardak meyve suyu ile bitirmelisiniz. Çok fazla meyve suyu almıyorsanız, tülbent astarlı kevgir içinde veya süzgecin içindeki püre biraz daha su karıştırın (suyu doğrudan süzme suyuna eklemeyin veya çok seyreltin).
3. Konserve kavanozlarını kaynar suda sterilize edin.
4. Kavanozlar sterilize ederken, suyu ölçün. Ayva suyunu büyük bir tencereye dökün. Meyve suyu başına 3/4 fincan artı 2 yemek kaşığı şeker ekleyin.
5. Yüksek ısıda kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli olarak karıştırın. Jel noktasına ulaşılana kadar ara sıra karıştırın.
6. 1/2-inç headspace bırakarak, steril yarım litre konserve kavanozları içine koyun. Kapak kapaklarını vidalayın. Kaynar su banyosunda 5 dakika işlem yapın. Ayva jöle kavanozlarını kaynayan su banyosundan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Jöle yapmak için yeniyseniz, kavanozlar kaynayan su banyosundan çıktığında jölenin tamamen sıvı olacağını unutmayın. Jöle soğudukça jell olacak.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	86
Toplam yağ	0 g
Doymuş yağ	0 g
Doymamış yağ	0 g
Kolesterol	0 mg
Sodyum	1 mg
Karbonhidratlar	22 g
Diyet lifi	0 g
Protein	0 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)