Bu harika bir sonbahar yemeği ama yine de yılın her zaman iyi. Bu baharatlı elma halkaları karanfil ve tarçın şekerleri lezzet.
Ne İhtiyacınız Var
- 12 lira firması tart elma, en fazla 2 1/2-inch çapında
- 12 bardak şekeri
- 6 bardak su
- 1 1/4 bardak beyaz sirke, yüzde 5 asitlik
- 3 yemek kaşığı bütün karanfil
- 3/4 bardak kırmızı sıcak tarçın şekerleri veya 8 tarçın
- 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası, isteğe bağlı
Nasıl yapılır
- Elmaları yıka.
- Bir seferde bir elmayı soyun ve dilimleyin.
- Hemen 1/2-inç dilimler halinde çapraz olarak kesilir, çekirdek alanını bir kavun ile temizleyin ve elmaların rengini kaybetmemesi için askorbik asit çözeltisine daldırın.
- 6-litrelik bir tencerede şeker, su, sirke, karanfil, tarçınlı şekerler veya tarçın çubuklarını ve yemek rengini birleştirin.
- Karışın, kaynatın ve 3 dakika pişirin.
- Elmaları boşaltın, sıcak şurup ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Geniş ağızlı steril konserve kavanozlarını elma halkaları ve sıcak aromalı şurup ile doldurun ve 1/3 inç baş boşluğunu bırakın.
Kapakları ayarlayın ve aşağıdaki tavsiyelere göre bir kaynar su haznesinde işlem yapın .
0 - 1.000 ft: 10 dk. Yüksekliklerde Proses Süresi.
1,001 - 6,000 ft :: 15 dk.
6,000 ft'nin üstünde: 20 dk.