Hemen hemen her kültür ve mutfak, el yapımı bir turtadır. Hareket halindeki yiyecekler, piknikler, iş ve okul öğle yemeği için harika araçlar yaparlar. Ayrıca, artık yemek artıklarını bu Artık Pot El Pastası, Mini Domuz Pies veya Leftover Türkiye Empanadas gibi bir yemeğe dönüştürmek için harika bir yoldur.
Temel hamur hamuru düzleştirilebilir ya da otlar ya da peynirle dolu, doldurulmuş ya da kızartılmış ya da pişmiş, daha lezzetli bir versiyona sahip olabilirsiniz. Bu iştah açılmış turtaların temel esmerleşmiş kıyma karışımı karışımı, kimyon ve baharatlar gibi taze kekik ve maydanoz gibi bir Orta Doğu yeteneğini kazanır. Bunlar ayrıca hazırlanabilir ve soğutulabilir veya dondurulabilir. Sadece pişirin ve tadını çıkarın.
Ne İhtiyacınız Var
- Hamur için:
- 1 fincan çok amaçlı un
- 1 sopa tuzsuz tereyağı (soğutulmuş ve 1 inç parçalar halinde kesilmiş)
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze kekik yaprağı
- 2 yemek kaşığı buzlu su
- Baharatlı Sığır Karışımı İçin:
- 1/2 lb öğütülmüş sığır eti
- 1 adet soğan (soyulmuş ve doğranmış)
- 2 diş sarımsak (soyulmuş ve kıyılmış)
- 1/4 bardak sığır eti stoğu
- 1/4 bardak kırmızı şarap
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı taze kekik yaprağı
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1/4 çay kaşığı acı biber (veya tadı)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz (veya tadı)
- 1/4 bardak doğranmış taze maydanoz
Nasıl yapılır
Un, tereyağı, kabartma tozu, tuz ve kekiği bir mutfak robotuna ekleyerek pasta yapın. Karışım, parça kırıntısını andırıncaya kadar birkaç kez puls. Makine çalışırken, yavaşça buz suyunu besleme borusundan dökün ve sadece bir hamur topu oluşana kadar çalışmaya devam edin. Plastik sarın ve en az 1 saat soğutun.
Pastalar üşüyken, soğan, sarımsak, kimyon, sarımsak tozu, kekik, kekik, kırmızı biber, karabiber ve tuz ile birlikte büyük bir sote tavaya sığır eti ekleyin.
Sığır eti kahverengileşinceye kadar pişirin, sonra da sığır eti ve kırmızı şarapta karıştırın. 5 dakika daha pişmeye devam edin, sonra maydanozda karıştırın, ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Fırını önceden 400 derece ısıtın.
Hamuru yaklaşık 10 "parçasına kadar yuvarlayın ve 8 büyük (yaklaşık 4") daireyi kesin. Çevrelerin 4'ünü eşit miktarlarda soğutulmuş sığır eti karışımı ile doldurun ve kalan 4 daireyle üstte bırakın. Kenarları kıvırmak için bir çatal kullanın ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun. 40 - 45 dakika ya da hamur işi açık altın rengi olana kadar pişirin. Hem hamur işi hem de biftek tarifleri ikiye katlanabilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 725 |
| Toplam yağ | 56 g |
| Doymuş yağ | 32 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Kolesterol | 172 mg |
| Sodyum | 803 mg |
| Karbonhidratlar | 33 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 22 g |