Havuçlar kuşkusuz en sevdiğimiz sebze yemeklerinden biridir ve onlara hizmet etmenin sayısız yolu vardır. Ham, kruvasan bir tabakta, birçok daldırma seçeneği ile, buğulama, sote, kavrulmuş, ızgara ve tabii ki, krem peynirli buzlanma ile bir pastanın içine dökülür . Ama çoğunlukla, onların güzelliğini göstermek için hepsini kavrulmuş olarak seviyoruz.
Bu, elbette, onları neyle pişirmenin ve hangi tatların ekleneceğini sorusuna yol açıyor. Onlar sadece bir parça yağ, tuz ve karabiber ile sade olabilir, serin bir labneh yoğurt sosu ile servis edilir veya gevrek ve lezzetli dukkah karışımı ile serpilir.
Havuçlar doğal olarak tatlı olsa da, bazı akçaağaç şurubu, kahverengi şeker veya bu durumda bal ile biraz daha tatlılık eklemek zarar vermez. Aynı şekilde, sıcak baharat ekleyerek tatlılığı iltifat etmek için iyi çalışır.
Fas baharat karışımları flavorful, ancak genellikle sıcak ve baharatlı değildir. Tarçın, kimyon, kişniş, yenibahar, zencefil, zerdeçal ve kırmızı biber içerebilir ve hepsi birlikte kullanılabilir veya her yemek için mükemmel lezzet karışımını elde etmek için sadece bir seçim kullanılabilir. Bu özel camlı havuçlar baharatlarının büyük kısmını kimyon ve zencefilden alırlar, tarçın daha küçük ve daha ince bir nota ekleyerek. Ama eğer tarçın çok seviyorsanız, kimyon ve zencefil miktarına eşit olmaktan çekinmeyin. En sevdiğin Fas lezzetlerini yaratmak için yanlış bir yol yok.
Bir kez kavrulmuş, bu güzel havuçlara bol miktarda ufalanmış, keskin ve tuzlu beyaz peynirle servis yapın . Maydanoz lezzetini eklemek için kesinlikle maydonoz kullanabilirsiniz ama Faslı ve Orta Doğu mutfağında soğuk, kokulu nane yaygındır ve tatlı balla harmanlanırsınız.
Bu havuçlar normal haftasonu akşam yemeği için yeterince kolay, ama tatil sırasında şirkete hizmet edecek kadar sevimli ve özel. Kalabalık olması muhtemel değildir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 lb. bütün havuç (bebek havuç değil)
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı toz zencefil
- 1/2 çay kaşığı kıyılmış kişniş
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın (veya daha fazla, 1/2 çay kaşığı kadar, isterseniz)
- Tatmak için tuz ve karabiber
- 1/4 bardak ufalanmış beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı taze nane (doğranmış)
Nasıl yapılır
- Fırını önceden 400 F'ye ısıtın.
- Havuçları soyup yeşil üstleri kesin.
- Sığ kase içinde, zeytinyağı, bal, yer kimyon, öğütülmüş zencefil, öğütülmüş kişniş ve öğütülmüş tarçın ile birlikte çırpın. Soyulmuş havuçları ekleyin ve kaplamak için atın.
- Havuçları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, tuz ve karabiber ile mevsimi ve fırında 20 ila 30 dakika kızartın veya havuçlar ihale ve açık altın rengi kahverengi olana kadar.
- Bir tabakta sıcak havuçları servis edin ve ufalanmış beyaz peynir ve doğranmış taze nane ile tepesinde.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 120 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 166 mg |
| Karbonhidratlar | 16 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 3 g |