Baharatlı Soğan Sosu Tarif Pan Kurutulmuş Tarak

Tarak, diğer deniz mahsulleri gibi, Japon mutfağında bir elyaftır ve çoğu zaman günlük yemeklere dahil edilir. En yaygın deniz mahsulleri balık olsa da, tavada pişirilmiş tarak bu yemeği herhangi bir Japon yemeğine büyük bir ektir.

Ne İhtiyacınız Var

• 4 taze vahşi deniz tarağı (tercihen sashimi derecesi, yaklaşık 0.2 £)
• 1 yemek kaşığı.
• zeytin yağı
• İsteğe bağlı: 1 çorba kaşığı. tuzsuz tereyağı
• 1/4 bardak
• baharatlı soğan sosu

Nasıl yapılır

1. Baharatlı soğan sosu yapın ve bir kenara koyun.
2. Orta dökme demir tavada, orta-yüksek ısıda ısı zeytinyağı. Biraz zengin bir lezzet arıyorsanız, zeytinyağına küçük bir tuzsuz tereyağı ekleyin.
3. Yağ sıcak olduğunda, tarak ekleyin. Fistolar küçük tarafta ise, kızarıncaya kadar yaklaşık iki dakika boyunca onları sarar. İlk taraf kahverengileşene kadar tarakları ters çevirmeyin. Mümkün olduğunca, bu iki dakika için tarakları kendi başlarına bırakmaya çalışın.

1. Fistolar döndükten sonra, iki dakika daha kahverengi. Büyük taraklar için, bunun yerine üç ila dört dakika sürebilir. Eğer tarak sashimi sashimi ise, dışarıdan sararmayı ve iç kısımları nadir bırakmayı tercih edebilirsiniz.
2. Kurutulmuş tarakları küçük bir meze tabağına alın ve tarakların üzerine baharatlı soğan sosu çiseleyin.
3. Hemen servis yapın.

Ek bilgi:

Sashimi sınıf tarak, bu meze için en iyisidir, çünkü tarak, dışarıda kurutulmuş, tavada pişirilebildiğinden, merkezin nadiren yenmesi güvenlidir. Yumuşak iç ve net dış cephenin kontrast dokuları, sadece meze genel lezzetine katkıda bulunur. Deniz tarağı ekstra sızma zeytinyağında pişirilir, ancak daha zengin bir lezzet için zeytinyağından tereyağsız tereyağını ekleyip tarakları yakmayı deneyin.

Baharatlı Japon soğan sosu için, bunu önceden yapmayı deneyin ve daha sonra bu taraklardan daha fazlasını kullanın. Sosun hazırlanması kolaydır ve nispeten kısa bir sürede yapılabilir. Bu sote tatlı soğan, soya sosu, sake , biber sarımsak salçası ve istiridye sosu bir karışımıdır. Bir şeker ucu, soya sosu ve istiridye sosu tuzunu dengeler.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	300
Toplam yağ	26 g
Doymuş yağ	9 g
Doymamış yağ	13 g
Kolesterol	52 mg
Sodyum	359 mg
Karbonhidratlar	7 g
Diyet lifi	1 g
Protein	12 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)