Bu flavorful pişmiş crabcakes bir meze veya entrée olarak harika. Bunlar önceden yapılmış ve soğutulmuş olabilir. Taze veya konserve pastörize yengeç kullanabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 bardak mayonez
- 2 yemek kaşığı kıyılmış soğan
- 2 yemek kaşığı kıyılmış yeşil biber
- 2 çay kaşığı maydanoz kıyılmış
- 1-1 / 2 çay kaşığı kuru hardal
- 2 çay kaşığı
- Worcestershire sos
- Tire Tabasco
- 1/4 çay kaşığı cayenne
- 2 çay kaşığı limon suyu
- Tadı için kaba tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1 pound taze veya pastörize yengeç eti, ya kabukları seçin ya da toplayın, tüm kabuk parçalarını çıkarmak için
- 3 ila 4 çorba kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı ince taze ekmek kırıntısı
- Maydonoz dalı
- limon dilimleri
Nasıl yapılır
- Mayonezi bir kaseye koyun ve soğan, yeşil biber, maydanoz, hardal , Worcestershire sosu , Tabasco, acı, limon suyu, tuz ve karabiber çırpın. Tuz ve biber üzerinde çok kolay git. Kâseyi örtün ve lezzetlerin evlenmesi için 15 dakika bekletin.
- Nazikçe hafifçe katlayın. Önceden bunu yapıyorsanız, buzdolabında saklayın.
- Küçük bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağı eritin ve ekmek kırıntılarını ekleyin. Sadece altın olana kadar kısık ateşte pişirin, çok kuru görünüyorsa biraz tereyağı ilave edin. Bir kaseye kazın ve soğutun.
- Ön ısıtma fırını 425 derece F'ye.
- Bir fırın tepsisine doğal veya seramik yengeç veya tarak kabuklarını veya ramekinleri düzenleyin.
- Yengeç karışımını konteynırlar arasında bölüştürün, biraz cıvıl cıvıl cıvıl cı olacak şekilde ortada karıştırın.
- Yengeç karışımı üzerine kırıntıları serpin.
- Kabarcıklı ve hafifçe kızarıncaya kadar fırının üst rafında pişirin, 10 ila 15 dakika.
- Maydanoz dal ve limon dilimleri ile sıcak servis yapın.
Tarif Kaynak: Bruce Beck (EP Dutton) tarafından. İzinle basılmıştır.