Yavaş pişirici veya crockpot kullanılarak yapılan bu domuz güveç tarifi kullanarak yepyeni bir şekilde domuz deneyin. Parçalara kesilmiş kemiksiz bir fileto (veya bonfile) ile başlayacaksınız ve ardından diğer sebzeler ve baharatlarla birlikte tavuk suyu ekleyeceksiniz.
Domuz fileto veya bonfile?
Bazı kaynaklar, loin ve bonfile ikame etmemeye; Onlar farklı et kesimidir. Bonfile, hayvanın omurgasından daha ince, daha ince kesikli iken, bel kısmı sırttan da daha kalın bir kızartmadır. Pişirildiğinde domuz bonfile kuruyacaktır, bu nedenle yavaş pişirici için ideal bir kesim değildir.
Yavaş Tencere İpuçları
Yavaş pişirici veya crockpot kullandığınızda akılda tutulması gereken birkaç nokta:
- Kapağı sık sık açma. Açtığınız her zaman için, pişirme süresine 15 ila 20 dakika eklemeniz gerekir.
- Potunu önceden ısıt. İçeriği karıştırmak, karıştırmak ve daha sonra tencereyi açmak yerine, malzemeyi eklemeden önce yaklaşık 20 dakika bekletmeyi deneyin.
- Sebzeleri aklında tut. Yüksek ayar sadece ısıtmak içindir. Patatesler, narin sebzeleri uzun süre tutamazlar. Uzmanlar, çoğu yemek için düşük ayarlara sadık kaldıklarını söylüyorlar, ama deney yapabilir ya da birkaç saat içinde sebzelere yemek pişirebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 pound domuz kemiksiz loin (1 inç parçalar halinde kesilmiş)
- 3 orta boy havuç (1 inçlik parçalar halinde kesilir)
- 1/2 bardak doğranmış soğan
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 1/2 bardak 1/2-inç doğranmış patates
- 1 1/2 bardak 1 inç küpler soyulmuş
- Balkabagi
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı biber
- 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 3 yemek kaşığı tereyağı (yumuşatılmış)
Nasıl yapılır
- Un ve tereyağı hariç tüm malzemeleri doğrudan 4-6 litrelik bir krokota karıştırın.
- 8 saat (veya 4 saat boyunca yüksek ısı ayarı) için düşük ayarda veya pişirirken ya da domuz artık pembeleşene kadar ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Un ve yumuşatılmış tereyağı / margarini birleştirin; pürüzsüz olana kadar karıştırın. Un karışımı, bir seferde bir kaşık, karışana kadar güveçte karıştırın. Bu sosu kalınlaştıracak.
- Tencereyi tekrar kapatın ve kalınlaşana kadar ara sıra karıştırarak 30 ila 45 dakika daha uzun bir süre boyunca yüksek ısıda pişirmeye devam edin.
Daha Domuz Tarifler
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 114 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Sodyum | 200 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 9 g |