Bal ve tereyağında biraz ısırılan incir, tatlı lezzetlerini vurgular. Onlara hizmet etmek sadece lezzetli bir şeydir, ancak tavada kalan biti kullanmanız halinde, incirleri limanı veya diğer müstahkem şarabı kullanarak bir sos yapmak için "kızartma" dan sonra gerçekten bir çentik atabilirsiniz. Eğer daha cesur hissediyorsanız, flambe seçeneğini görmek için aşağıya kaydırın!
Bunlar leziz olsa da, dondurma ya da dondurulmuş yoğurtla birlikte bir çeşit sos olarak servis edilirler.
Ne İhtiyacınız Var
- 12 incir
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı tawny limanı, madeira veya diğer tatlı, güçlendirilmiş şarap (isteğe bağlı)
- Dondurma, yoğurt veya çırpılmış krema (servis için isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- İncirleri temiz durulayın ve kurulayın. Fazla sapı kesin ve atın ve incirleri yarım uzunlukta kesin. Bir kenara koyun.
- Orta tavada, tereyağını orta ateşte eritin. Bal ekleyin ve hafifçe tereyağını karıştırın. Karışım tam olarak birleştiğinde, incirleri, ballı tereyağından elde edilen karışımın yan kısmına, ballı tereyağının karışımına yerleştirin ve pişirin, incirin üst kısmının üzerine tereyağ-balın yapışmasını ve tereyağının yapışmasını sağlamak için tavayı hemen tekrar tekrar çalkalayın. her şey köpürüyor ve incir yaklaşık 5 dakika kahverengileşmeye başlıyor.
- Eğer port kullanılıyorsa: Tavadan inciri çıkarın ve portta çırpın (ya da her ne kullanıyorsanız). Şarap çırpılmış ve pürüzsüz bir sos oluşturduktan sonra, soğumaya bırakın ve birkaç dakika bekletin. İncirleri tavaya tekrar ekleyin, her şeyi birlikte ısıtmak için üzerlerine sos koyun.
- İsterseniz incirleri sıcak veya ılık, dondurma ile birlikte veya yoğurt veya çırpılmış krema ile doldurun.
Bunu beğendiyseniz, diğer Hızlı İncir Tarifler gibi olabilir.
Flambé Seçeneği: İncirleri tavadan çıkarmayın ve port kullanmak yerine brendi kullanın. Tavayı ateşten çıkarın ve brendi incirin üzerine dökün. Tavayı ısıya döndür. Eğer bir gaz sobası varsa, tavaya biraz hafifçe vurun ve brulör pişirme alevini yakalamalıdır (eğer bir gaz ocağı kullanıyorsanız, dikkatli olun, çünkü tava geri hareket ederken konyak iyi bir şekilde yakalanabilir) sıcaklık). Diğer soba üstlerinde, breni ateşe vermek için uzun bir maç veya çakmak kullanın. Pişir, tava titreyinceye kadar, yangın bitene kadar (konyak bitene kadar). Burada flambé hakkında daha fazla bilgi edinin. Her zaman olduğu gibi canlı bir alevle çalışırken, aşırı dikkatli olun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 154 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodyum | 2 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 1 g |