Tavuk, kaju fıstığı ve su kestanesi , aynı zamanda da sığır eti ile iyi işleyen bu tavuk kizartma tarifinde lezzetli bir sosta pişirilir. Daha az baharatlı bir tat için arıyorsanız, susam yağı için biber yağını kullanmaktan çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 fincan tuzsuz kaju fıstığı
- Tavada kızartmak için 2 yemek kaşığı fıstık yağı
- 1,5 kg tavuk göğsü, 1 -2 inçlik parçalar halinde kesilmiş
- 1 kiloluk mantar (shiitake, düğme veya seçiminiz), sapları çıkarılmış, büyük parçalara ayrılmış
- 1 bardak havuç (2 - 3 inçlik şeritler halinde dilimlenir)
- 1 tüm su kestane olabilir
- Kızartın Sos
- 1 çay kaşığı
- biber yağı (susam yağı yerine)
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı kıyılmış zencefil
- 3 adet taze soğan, yıkanmış, çok ince dilimlenmiş beyaz parçalar (yedek yeşil kısımlar)
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 3/4 bardak su
- Diğer:
- 2 çorba kaşığı su ile karıştırılmış 1 çorba kaşığı mısır nişastası
- 4 bardak beyaz pirinç pişirilir (paket yönleri başına pişirilir)
Nasıl yapılır
Kızartılmış Sos Nasıl Hazırlanır
- 6 malzemeyi bir kasede birleştirin. Kenara koyun.
Tavuk Kızartması Nasıl Hazırlanır
- Orta ısıda kuru bir wokta, kajuları ekleyin. Yaklaşık 1 dakika sürün, hafifçe kızartılana kadar sürekli karıştırın (yakmayın). Kajuları temizle.
- Wok içinde 2 yemek kaşığı fıstık yağı. Tavuğu ekle; hafifçe kızarıncaya kadar kızartın, pembesiz (yaklaşık 5 ila 6 dakika). Tavuğu çıkarın ve bir tabağa koyun.
- Mantarları, havuçları ve su keselerini yaklaşık 3 dakika karıştırın. Pişmiş tavuk, kaju fıstığı ve kızartılmış sos ekleyin. İyice karıştırın. Wok'u kapatın ve malzemelerin yaklaşık 3 dakika pişmesine izin verin.
- Mısır nişastası ve su karışımını ekleyin, karıştırmak için karıştırın. Isıdan çıkarın. Beyaz pirinç ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 926 |
| Toplam yağ | 27 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodyum | 804 mg |
| Karbonhidratlar | 125 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 45 g |