Hırvat erik köfteleri - knedle s sljivama - bir patates püresi hamuru ile yapılır ve şekerle serpiştirildiğinde, etsiz bir ana yemek olarak ya da bir et yemeğine eşlik eden bir nişasta olarak tatlı olarak yenilebilir. Erik köfteleri Doğu Avrupa'da Polonyalılar, Macarlar , Romenler ve eriklerin bol olduğu yerler arasında yaygındır. Küçük damson erik tercih edilir, ancak İtalyan kuru erik erik güzel çalışır.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 orta boy patates (soyulmuş, haşlanmış, ezilmiş ve soğutulmuş)
- 2 büyük yumurta (dövülmüş)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 1/2 bardak
- çok amaçlı un
- 16 damson veya İtalyan kuru erik erik (yıkanmış ve çekirdeksiz)
- 16 küp şeker
- 4 yemek kaşığı (1/2 çubuk) tereyağı
- 1/4 bardak ekmek kırıntısı
- İsteğe bağlı garnitür: şekerleyicilerin şekeri (veya granül)
- İsteğe bağlı garnitür: tarçın
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta, patatesleri, yumurtaları ve tuzu birleştirin. İyice birleştirildiğinde, un ekleyin ve yumuşak hamur oluşana kadar karıştırın.
- Her çukurun ortasında bir küp şeker yerleştirin. Tuzlu su üzerine büyük bir tencereye koyun ve kaynatın.
- Hafifçe unlanmış elleri kullanarak, hamurun bir kısmını alın ve elinizde düz tutun. Ortaya bir erik yerleştirin ve tamamen eriterek, erimiş haldeki kenarlarını yukarı getirin. Mühürlemek için gerekirse kenarları ıslatın. Kaynar suya dikkatlice dökün. Bütün erik suya kadar tekrarlayın. 20 dakika pişirin.
- Bu arada, küçük tavada eriyik tereyağı, ekmek kırıntısı ve kahverengi ekleyin. Oluklu bir kaşık kullanarak, köfteleri bir kevgir için çıkarın. Servis tabağına aktarın ve köfte üzerine tereyağlı kırıntıları dökün. İstenirse toz haline getirilmiş veya şekerlemelerin şekeri ve tarçını içeren toz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 183 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Sodyum | 125 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 4 g |