Yassı demir biftekler, lezzetli ve çok yönlü bir et kesimidir. Izgara olabilir ve bir garnitür ile servis edilebilir veya salatalara ve sarımlara eklenebilir. Bu tarif, lezzetini bir çentik kadar alacak kokulu eklemeler sunuyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 2
- Düz demir biftek , her biri yaklaşık 1 pound (450 gr)
- 1/4 fincan (60 mL) kuru kırmızı şarap
- 1 ila 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 3 yemek kaşığı (45 mL) zeytinyağı
- 1 çay kaşığı (5 mL)
- taze kekik , doğranmış
- 1/2 çay kaşığı (2.5 mL) taze biberiye, doğranmış
- 1 tatlı kaşığı (5 mL) kuru hardal
- 2 çay kaşığı (10 mL) deniz tuzu
Nasıl yapılır
1. Düz demir biftekleri sığ bir pişirme kabına yerleştirin. Tuzlu sezon. Marine malzemelerini birleştirin ve etin üzerine dökün, kaplayın ve plastik sargı ile kaplayın. Buzdolabında 1 saat bekletin.
2. Orta-yüksek ısı için ızgarayı önceden ısıtın. Eti yemden çıkarın ve turşusu atın. Izgaraya yerleştirin ve her tarafta 6 ila 8 dakika pişirin. Et istenilen donanıma ulaştığında, ısıyı alın ve et dilimlemeden önce 3 dakika bekletin.