Taze tuna ile çiğnemeyin
Ton Balığı Pişirme İpuçları ve İpuçları
• Az miktarda yağ ve güçlü tat, ton balığı için de sigara içmek için mükemmel bir seçimdir. Taze kırmızı ton balığı, güzel kırmızı renk ve et benzeri bir dokudan dolayı genellikle sığır eti biftekleriyle karşılaştırılır.
• Suşi dereceli orkinoslar genellikle birkaç saat içinde yakalanmak üzere yanıp söner. Çözülmüş taze donmuş ton balığı genel olarak tekneden yeni çıkmış olana kıyasla lezzet veya dokuda bozulmaz, bu yüzden onu saygın bir pazardan donmuş olarak satın almaktan çekinmeyin.
• En iyi ton balığı suşi veya sashimi'de olduğu gibi çiğ yemek için ayrılmıştır. Eğer evde taze ton balığı yapıyorsanız, ideal olarak orta ateşte pişirilmeli, yüksek ısıda, tercihen bir ızgarada çok çabuk kurutulmuş olmalıdır. Orta nadir orkinosla baş edemiyorsanız, en azından aşırı pişirmeyin. Et rengi değişene kadar pişirin ve artık saydam değil. Overcooking kuruyacak ve pahalı mutfak yatırımını mahvedecek.
• Konserve ton balığı tunafish olarak adlandırılır (aralarında boşluk olmadığını unutmayın). Çoğu hanede bir dolap zımbadır. Bir süzülmüş 6 ons, ölçüm amacıyla 2/3 ila 3/4 kap eti verebilir, ancak tedarikçiye bağlı olarak değişebilir.
• Yağ, su ve hatta aromalı soslarla dolu konserve ton balığı bulacaksınız. Çoğu uygulama için kullanmadan önce sıvı boşaltılır. Daha zengin ve daha lezzetli et suyu ve soslar için, eğer diyetiniz izin verirse, sıvıyı konserve ton balığı tarifine ekleyin.
• Ton balığı konserve ve taze olan çoğu somon tarifinde kullanılabilir.
Tuna hakkında daha fazlası:
• Ton Balı Pişirme İpuçları
• Ton Çeşitleri
• Ton Seçimi ve Depolama
• Konserve ton balığı içinde yunus var mı? SSS
•
•
Taze Ton Balığı Tarifler
• Ahi, Bebek Karides ve Hamachi Ceviche
• Domatesli Fırında Ton Balığı ve Yeşil Zeytin
• Tuna konservesi
• Narenciye Vinaigrette'li Omletli Tuna
• Ballı Kireç Tuna
• Limon Yağı Ahi Tuna
• İstiridye Mantarlı Biberli Ahi Tuna
• Provence Izgara Tuna
• Ananas Sırlı Baharatlı Ton Balığı
• Taze Limonlu Tuna Kabobs
• Limonlu Krema Soslu Ton Balığı
• Çilek Salsa ile Tuna Biftekleri
Konserve Ton Balığı Tarifleri
• İtalyan Fasülye ve Ton Balığı Salatası
• Peru Patates Salatası
• Kanıtlanmış Tuna Pate
• Ton Balığı Güveç
• Ton Balığı Mantarı Alfredo
• Tuna Ratatouille Neptün
• Tuna Spooks
• Tuna Soslu Türkiye