Ailenizde tüm pişmiş ürünlerden muzlar var mı? O zaman senin için özel bir muamelemiz var! Bu tarif biraz daha büyümüştür, bourbon (az da olsa ve pişirme sırasında alkol yanmalarının çoğu), yarı tatlı çikolata parçaları, kremalı şaraplar (iyi stoklanmış süpermarketler, peynir dükkanlarında ve çevrimiçi olarak mevcuttur).
Meyveleri karıştırmamaya özen gösterin, ki bu pasta ihalesi vermeyecektir. Bu muameleyi çırpılmış krem şarabı üzerine faturalarla birlikte sunun.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak
- kendinden yükselen un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 bardak (1 çubuk) tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı şeker
- 2 büyük yumurta
- 4 çok olgun muz (yaklaşık 1 1/2 bardak lapa; soyulmuş ve ezilmiş)
- 1/4 bardak krema fraîche
- 3 yemek kaşığı bourbon
- 1 bardak semisweet veya acı tatlı çikolata (doğranmış)
- İsteğe bağlı: tatlandırılmış krem şanti, servis
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın. Yapışmaz pişirme spreyi ile 9x9 inçlik bir pasta tavası püskürtün .
- Küçük bir kasede un ve tuzu karıştırın.
- Elektrikli bir karıştırıcı bulunan büyük bir kapta, tereyağını ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 3 dakika kadar çırpın. Her seferinde yumurtayı döverim. Ezilmiş muz ve krema fraîche karıştırın ve burbonda karıştırın.
- Bir tahta kaşığa geçin ve hamurun içine un karışımını ve çikolatayı hamura ekleyerek karıştırın. Sonunda hamuru zorlukla karıştırılmalıdır. Hamuru hazırlanan kek tavasına kazın.
- Ortaya takılan tahta bir şiş temiz alana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Pastayı 10 dakika boyunca bir tencerede tavada soğumaya bırakın, ardından keki yavaşça tavadan çıkarın ve bir tel raf üzerinde dik olarak soğutun. Krem şanti ile servis yapın.
Varyasyon:
Vanilyalı Krema Fraîche Muzlu Muffin
Hamuru, yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtülen kekler teneke içinde pişirebilir ve kek astarı ile kaplanmış olabilirsiniz. Yaklaşık 23 ila 25 dakika pişirin. Bir tel raf üzerindeki tavada 10 dakika soğutun, daha sonra tavaları tavadan çıkarın ve tel raf üzerinde dik olarak soğutun.
İlerleme İpucu yap:
Bu pasta, sıkıca kapatılmış bir kap içinde veya muz ve süt sayesinde, 3 gün boyunca çok fazla kurumadan plastik sargıya sıkıca sarılır. Ayrıca çok kolay bir şekilde donabilir: Tamamen soğutarak ve plastik sargıyla sarın, ardından sarılı caked'i büyük, dondurucuya dayanıklı bir fermuar üst çantasına kaydırın. En az 3 ay boyunca donmaya devam edecektir. Servis yapmadan önce oda sıcaklığında pişirin.
Şekerli Krem Şanti İçin:
- 3/4 bardak ağır veya çırpılmış krema
- 1 çorba kaşığı şekerleyicinin şekeri
Bir karıştırma kabında, bir çırpma teli veya bir el mikseri kullanarak, krema ve şekerlemelerin şekerini biraz sert tepeler oluşana kadar birleştirin. Bu buzdolabında 4 güne kadar devam edecektir.